经常吃“豆腐乳”，对身体好吗？爱吃的人不妨进来一探究竟。

说起豆腐脑，相信大家在生活中都见过，吃过。是生活中常见的豆制品。有些人经常把它当饭吃或者用来做饭，也可以直接用。

一种炸豆腐是红色的，一种是白色的，但是现在很多人对豆腐有一个错误的认识。他们认为豆腐经过发酵腌制后，会对健康产生影响，特别是随着人们养生意识的加强。有些人甚至认为豆腐是健康杀手，经常食用会对人体健康造成危害。这是真的吗？

其实豆腐是用腐乳做的。可能大家都觉得腐乳产生一层白毛，看起来不卫生。他们害怕吃它会对他们的健康有害。其实并没有大家想的那么可怕。经常吃豆腐会给他们的健康带来一定的好处。我们一起来了解一下吧。

降低胆固醇

豆腐乳本身不含胆固醇，且富含苷元异黄酮，能有效降低血液中的胆固醇含量，在一定程度上保持血管弹性，更好地保持血液循环通畅，有效预防心脑血管疾病的发生。

但对于高血脂人群，使用时尽量控制用量，注意不要一次吃太多，使用豆腐乳时尽量少吃其他高盐食物。

癌症抗癌

经常食用豆腐乳不会产生癌症，但也能在一定程度上起到防癌抗癌的作用。这是因为豆腐乳中含有的大豆异黄酮可以帮助抑制癌细胞的进入，预防白血病的发生。恶性肿瘤的并发症也能起到一定的辅助预防作用。

帮助稳定血压

豆腐乳是由发酵的豆腐制成的。在发酵过程中，豆腐中的蛋白质会转化为肽和氨基酸，可以使豆腐更加美味，在一定程度上有助于稳定血压。但要注意不要吃太多，以免血压不稳定。

提高身体的免疫力

腐乳的主要原料是发酵豆腐。很多人在吃馒头或者粥的时候会配合服务使用。看起来特别好吃，有饭吃。

而且豆腐富含蛋白质，最重要的是蛋白质，更容易被人体消化吸收，能增强人体的抵抗力和免疫力。

预防老年痴呆症

豆腐是由腐乳制成的。在微生物的作用下，豆腐中的维生素B12是豆腐中的5倍。

其中，维生素B12可以帮助身体补充多种维生素，有效吸收营养，一定程度上预防阿尔茨海默病。

1，经常吃豆腐乳，虽然对人体健康有好处，但是对于处于正常发育阶段的孩子，尽量不要吃。因为豆腐乳的营养比较单一，经常食用可能会造成营养不良，导致营养吸收不充分、不全面，影响身体的生长发育。

2.对于孕期的孕妇，属于特殊人群，患有胃溃疡和肠胃疾病的人，最好不要食用，因为豆腐乳中含有一定的盐发酵后的产物，经常食用也可能对身体产生影响。

3.对于高尿酸或者痛风的人，也要尽量控制豆腐乳的摄入，因为豆腐乳中的嘌呤含量比较高，因为大豆本身就是高嘌呤成分，虽然在制作过程中会损失一部分，但是残留的嘌呤含量还是比较高的，所以对于这类人来说最好是尽量控制。

(1)看颜色。

选择豆腐时，可以先观察豆腐的颜色。红豆腐的外观一般是枣红色，表面有油脂，而白豆腐的外观是杏黄色带白色。

如果发现腐乳表面呈绿色或黑色，甚至出现白色绒毛，说明腐乳已经变质腐烂，不要再用了。

(2)看外表

我们日常生活中吃的豆腐脑都是瓶装的，罐装的，所以豆腐脑不仅是堆在瓶子里，也是满满的豆腐脑。

我建议大家买的时候可以观察一下外观，腐乳是否均匀，瓶内不会有分层。这个腐乳说明发酵的很好，没有变质。

如果买的时候发现腐乳已经分层，说明已经变质或者发酵了，有问题，所以买的时候一定要好好观察。

(3)看标签

目前，市场和超市出售的包装腐乳种类繁多。建议您选择正规超市销售、正规厂家生产的产品，仔细查看标签，特别注意生产日期和保质期。