大连的海鲜有哪些？

大连的皱皮鲍鱼是最好的鲍鱼，世界排名第三，仅次于秘鲁鲍鱼和日本鲍鱼。它不仅脂肪一般，肉质鲜美，而且营养丰富，被称为“海鲜之冠”。

2.海

大连海参又名辽参，是产于大连沿海的一种海参，是大连的特产，也是中国国家地理的标志性产品。

海参是典型的高蛋白低脂肪食品，肉质细嫩，营养丰富。它是“海鲜八宝”之一，是国宴的贡品，被视为中国美食的灵魂之一。

牡蛎

牡蛎也叫生蚝，大连人称之为“海牡蛎”。大连盛产牡蛎，就连当地的方言也带有浓浓的“牡蛎味”。

大连牡蛎肉味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的珍品。根据食物营养测试，牡蛎含有50%以上的蛋白质，但只有7%-8%的脂肪，并含有多种微量元素和维生素。因为它们煮后看起来像牛奶，所以被称为“海底牛奶”。

4.红色贝类

赤贝是冷水性贝类，大连附近的水温非常适合它们的生长，所以大连的赤贝特别鲜甜，特别适合生吃。

壳聚糖含有7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有抑制肝脏胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用，具有降低胆固醇和血脂的作用。

5.海胆

大连的冷水海胆非常有名，大连紫海胆是当地特产。大连紫海胆俗称刺锅，整个海胆看起来像一只缩成一团的刺猬。海胆肉香甜可口，肥嫩无比，当地人普遍喜欢生吃。

6.？对虾

虾的种类很多，大连最有名的是渤海虾。渤海虾对其生长环境要求严格，必须是无污染的淤泥或沙质荒地和盐碱地。这也造就了渤海虾的优良品质，大而饱满，肉质紧实，鲜而甜。

螃蟹

大连人常吃的螃蟹有三种:花盖蟹、飞蟹、红甲蟹。花盖很小，但是肉很鲜很甜；飞蟹也就是大家常说的梭子蟹，个头大，肉厚；红彤彤的蟹膏，味道鲜美，甜而不腻，是秋天不可多得的美味。

8.海味香肠

海香肠绝对是大连以外难得一见的东西。虽然看起来怪怪的，处理起来也很麻烦，但是不管是做成海肠炒韭菜，海肠做米饭，海肠饺子，还是凉拌海肠，都很好吃，没有任何怪味。

把这八种海鲜都吃了，可以说是不虚此行！