羊边藏鱼菜肴的特点

古人认为鱼和羊是世界上最新鲜的食物，把这两种最新鲜的食物放在一起煮就更新鲜了，所以有一道名菜叫“羊藏鱼”。这道菜是谁发明的不得而知，但和传说中的人物“彭祖”有关系。此人生于夏朝。有人说他活了767岁，也有人说他活了800多岁。在古代，彭祖被用作长寿的象征。彭祖善勺，献给姚，受到姚的称赞。估计彭祖不仅会煲汤，还会做饭。我们不妨认为“藏鱼于羊”是彭祖或者他的后人发明的。

徐州古称彭城、彭城国，是帝尧在彭祖时封的，所以这道菜和彭祖有很大关系。彭祖对汤有研究，汤讲究一个鲜字，所以在菜品上也很讲究“鲜”，把羊和鱼一起煮，认为最鲜最鲜。古汉字“鲜”也来源于名菜“羊藏鱼”，也是彭祖饮食文化的一大亮点。