早起10，20，30分钟，全家人的健康早餐就有了！
所以，在两本与烤面包机相关的书出版后，第三本会邀请大家一起做一顿健康的早午餐！延续辣妈面包“简单易用”的风格，《辣妈中西早午餐》也希望读者用简单轻松的方式，加上容易获得的材料，让早餐变得更多样、更均衡。
我从来没想过有一天我会出书！我曾经是金融界的上班族，梦想成为明星，但我从来没有想过我会成为畅销书作家！人生的旅程如此精彩。因为产后抑郁和事业低潮碰在一起，每个假期都不想出门。正好我妈是面包师高手，辣妈干脆学做面包。“看到面团在烤箱里膨胀，我的心灵被治愈了”，于是我不自觉地饶有兴趣地玩了起来。
这期间，辣妈也勇敢尝试着向自己的梦想迈进，进入了“明星艺术学院”，走上了《我要当歌手》的舞台。虽然结果不如预期，但他却意外地变身“畅销书作家”，在自己的人生舞台上再创高峰。
“无论在哪个行业，“鸟事”都会发生，不同的是心态。”在人生的新阶段，
即使面对“鸟事”，辣妈也很淡定。
用面包机做面包比较容易上手。用面包机做出来的面包和手工揉出来的面包在口感上有区别吗？我在辣妈的实践课和粉丝团都遇到过这样的问题。辣妈认为面团成型只是面包成功的一小部分，其他的影响因素，如发酵、成型、烘烤等，也影响着面包的口感。
对于辣妈来说，用面包机打面团既方便又省力，还可以同时做其他事情。就像走路或者骑自行车都可以到达同一个目的地，只是选择骑自行车又快又省时，就看你怎么选择了。在辣妈的体验中，即使是面包机做出来的面包，只要熟练，也能保持2、3天的绵软绵密口感，还能和手揉面包一较高下！
星期日期待周日，让我们来一场酒店级的悠闲早午餐！辣妈上菜:本尼迪克特的鸡蛋
辣妈话:先准备好松饼(自己做或者买现成的都可以)，煮个鸡蛋拌个酱，就可以享受酒店级的早餐啦！
烹饪时间:30分钟
荷包蛋
材料:鸡蛋3个，盐少许，65438+醋0 ~ 2茶匙。
练习:
1.把鸡蛋倒进碗里。
2.水烧开后(至少5厘米深)，加入少许盐和醋。
3.用筷子将沸水从漩涡中翻出来放入鸡蛋中煮3 ~ 4分钟。蛋黄在这种状态下还会流动是正常的。
小贴士:建议用浅漏勺或者勺子去捞水蛋，这样会更容易操作。
荷兰辣酱油
材料:蛋黄1，奶油70g，柠檬汁10g，盐少许。
练习:
1.将奶油放入锅中，加热至完全融化。出汁后，捞起浮在表面的白色泡沫，然后离火，放凉待用。
2.将蛋黄放入搅拌碗中，将另一个汤锅放入清水中加热至沸腾，转小火。
3.将蛋黄搅拌盆放入汤锅中，用电动打蛋器打至粘稠。加入柠檬汁，用打蛋器打匀。
4.倒入少量奶油，打蛋器会继续运转，不会关闭。等到奶油完全混合后，再倒入少量奶油。重复这个动作，酱汁会逐渐变得浓稠完整。
星期一蓝色星期一？吃一顿超级简单美味的早餐！辣妈上菜:培根煎蛋
辣妈谈:吃货不难！零做饭也可以成功！马上来试试吧！
烹饪时间:20分钟
材料:低脂培根6条，鸡蛋6个，巴西少许。
练习:
1.在松饼盘上，缠绕培根后在中间打一个鸡蛋。
2.烤箱预热190度，趁热烤15分钟左右(也可以根据个人喜好调整烤的时间)，烤好之后撒在巴西上。
技巧
1.培根已经够咸了，没必要加盐。
2.搭配英式松饼或汉堡，再加上一片芝士和生菜就更完美了。
早起10，20，30分钟，全家人的健康早餐就有了！周二。平衡一下！一份营养丰富的10分钟快速早餐~。辣妈上菜:米饭汉堡辣妈谈:做米饭汉堡之前，把涂了酱的肉片放入烤箱烘烤，然后就可以夹在一起享用啦！
烹饪时间:10分钟
配料:大米和酱油。
练习:
1.将煮好的米饭放入塑料袋中，趁热用手揉搓(太烫太冷不成型)至米粒发粘。
2.将保鲜膜铺在圆环模具上，填入米饭并按压，直到米饭变得坚实并固定形状。
3.在米饭汉堡表面抹上一层酱油，然后放入锅中煎至有点颜色。可以搭配生菜和寿喜烧猪肉片一起享用。
小贴士:环形模具也可以简单的用纸板或者锡箔纸加上烘焙纸做成。
辣妈上菜:巧克力松饼
辣妈谈:如果不喜欢让孩子吃巧克力，可以直接用低筋面粉代替配方中的无糖可可粉。
烹饪时间:时间:10分钟
材料:低筋面粉85g，无糖可可粉15g，无铝泡打粉3g，鸡蛋1个，糖30g，鲜奶油70g，水30g，融化奶油25g。
练习:
1.面粉、可可粉、泡打粉过筛备用。
2.将鸡蛋打匀，加入糖拌匀，然后加入淡奶油和水拌匀。
3.加入过筛的面粉，搅拌均匀。
4.加入融化的奶油搅拌均匀，面糊就做好了。
5.松饼机预热后，倒入面糊，烤熟即可享用！
小贴士，这种面糊也可以下锅炸！
周四。模特必胜！只是早餐的出现大获全胜，让心情从早就美好了！辣妈上菜:做汉堡模特
辣妈话:为了我家孩子特别的研究风格，可以让他们有一个美好的早晨。
烹饪时间:20分钟
材料:高筋面粉200g，鸡蛋40g，水95g，无盐奶油15g，糖20g，盐2g，速溶酵母2g，巧克力少量(装饰)。
练习:
1.将所有面团材料放入面包机，开始“面包面团”之旅。
2.将面团分成六等份，搓圆，盖上湿布，醒发10分钟。
3.将面团压平排气，面朝下抹平，将面团卷起来捏紧。
4.用刮刀在两边斜切两刀，作为大耳狗的耳朵。
5.切好后，把面上的面团从下往上折叠，粘紧。记得稍微粘一下耳朵内侧，轻轻拉长。
6.放在烤盘上，盖上锡箔纸，在30度左右的室温下进行二次发酵，至面团约1.5 ~ 2倍大，再涂上一层薄薄的蛋液。
7.烤箱预热190度，烤约12 ~ 14分钟。
8.面包凉了，用巧克力酱告诉大耳狗的眼睛和鼻子。等它干了，你就可以横着切，放进你想要的馅料！
早起10，20，30分钟，全家人的健康早餐就有了！星期五做一点小小的改变，让今天的早餐变得有点特别！辣妈上菜:大蒜配一口吐司
辣妈话:像冷冻饺子的概念，早上想吃多少吃多少！
烹饪时间:20分钟
材料:
面团材料——高筋面粉200g，水135g，植物油10g，糖15g，盐2g，酵母2g。
调料材料——蒜泥8g，橄榄油10g，盐适量(1 ~ 2g)。
练习:
1.将所有面团材料放入面包机，开始“面包面团”之旅。
2.取出面团，简单排气，然后搓圆，静置10分钟。将面团移到烤纸上，擀成25×30 cm的长方形，用刀切成几等份。建议切成方块。
3.切好后用保鲜膜盖好，静置10 ~ 20分钟左右，再放入冷冻室。
4.冷冻1小时至面团变硬，放入塑料袋密封。
5.吃之前先把烤箱预热到190度，取出面团，把蒜泥、橄榄油、盐一起绑在塑料袋里，然后摇至材料混合均匀。
6.烤箱预热，烤大约13 ~ 15分钟，直到吐司上色。
技巧
1.如果不喜欢大蒜的味道，也可以换成芝士粉。
2.建议冷冻后一周内食用。
星期六让孩子们和你一起DIY今天的美味早餐吧！辣妈上菜:御膳饭团
辣妈谈:用孩子的手DIY，亲子之间的感情也在一起不断升温。
烹饪时间:30分钟
食材:糙米、烤肉、白芝麻、饭团模型。
练习:
1.取适量糙米放入三角饭团模型中，用饭勺压平。
2.加入切成小块的烤肉。
3.铺上一层糙米，盖上，用手压成饭团形状。
4.把饭团倒出来后，包在紫菜上，撒上一点芝麻。
技巧
1.如果想让饭团更美味，可以加入适量的烧烤汤或者酱油调味。
2.塑料模具的海苔，三角皇家饭团的模型，都是网上买的！
辣妈苏悦华
现任职务:畅销书作家
学历:毕业于国立程池大学金融学院，烘焙相关执照:烘焙C类执照-面包，烘焙C类执照-西点，面包教学经历:烘焙讲师，Bellavita面包讲师，大同生活馆亲子烘焙讲师。
作品:辣妈中西早午餐，新食感！面包机幻化出85种中西美食，美食新感觉！吃东西，玩烤面包机。