日常养生节目中有没有关于大白菜好处的节目？
材料:大白菜300克。
辅料:精盐、糖、白醋、干辣椒、姜、花椒、花生油。
制作:
1)去除老叶，大白菜切丝；生姜切丝；将干辣椒切丝；
2)取一盆，放入白菜丝和少许盐，腌制20分钟左右，挤出水分，将白菜丝放入另一个干净的盆中；
3)将锅放在火上，注入少许水，加入白醋和白糖，打成糖醋汁，浇在白菜丝上，拌匀，放入姜丝和干辣椒；
4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒，炒香，捞出花椒，趁热将花椒油浇在花椒和姜丝上，然后拌匀，装盘。朝鲜泡菜
配料:大白菜、姜、蒜、苹果、梨、辣椒面、盐、味精。
练习:1。大白菜一颗，剥去外层，洗净，内外均匀涂上盐，腌制半天。
注意:辣白菜从头到尾都不要放任何油。
2.腌制半天后，挤出水分。
准备好:姜、大蒜、苹果、梨
4.姜、蒜、苹果、梨切碎，苹果、梨用1/3或一半。
5.辣椒面、盐、味精、辣椒面的用量取决于你喜欢的辣的多少，也取决于辣椒面的新鲜程度。加入适量凉开水，将辣椒面、盐、味精混合均匀。
6.将姜、蒜、苹果和梨粉倒入辣椒面中搅拌。
7.开始腌菜！从最里层开始，把准备好的辣椒糊抹在白菜上，里外都要抹。
8.拿一个有盖的容器，仔细清洗。一定没有油。如果没有盖子，可以用保鲜膜封住。
9年成功。3-5天。
营养价值:大白菜——大白菜性平，微寒，味甘。每100g大白菜含有41mg钙、37mg磷、0.5mg铁、粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖和维生素。(((这条路是韩国白菜)))大白菜原产中国北方，俗称大白菜。引入南方，全国各地均有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。大白菜有很多种类，包括山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、天津青大白菜、东北大白菜和山西阳城大白菜。南方的大白菜是从北方引进的，品种有乌金白、蚕白菜、鸡尾酒白、雪里青等，都是优良品种。大白菜含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等矿物质和大量粗纤维，可用于炖、炒、炒、拌、馅、配菜。特别是大白菜含有较多的维生素，不仅能增加肉的鲜味和鲜美，还能减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐物质，减少致癌物亚硝酸铵的产生。俗话说:“肉里最好吃猪肉，白菜是唯一新鲜的菜。”除了熟食，大白菜还可以加工成干菜或腌制品。比如河北的“京冬菜”，就是用大白菜做的当地名菜。
大白菜，在西方也叫“北京品种白菜”，即结球白菜，粤语中称为绍菜。中国卷心菜有宽阔的绿叶和白色的卷心菜。多片叶子紧紧包裹在一起形成圆柱体，大部分会形成密集的头部。包裹在里面的叶子，因为看不到阳光，呈淡绿色，甚至淡黄色。
大白菜耐储存，所以中国人，尤其是北方人，对大白菜有着特殊的感情。经济困难时期，大白菜是他们整个冬天唯一能吃的蔬菜。一个家庭往往需要储存几百公斤的大白菜来应对冬天，所以大白菜在中国演变出了各种烧法。冬季最低气温在-5℃左右时，大白菜可以安全地存放在室外过冬，外部的叶子可以晾晒进行内部保温。如果温度更低，就需要窖藏。不过，在太冷的北方，还有其他几种冬季储存大白菜的方法，比如在朝鲜北部和东北、华东地区腌制朝鲜冬季蔬菜，在寒冷前东北、西部、内蒙古东部、河北北部缺盐的地区储存大白菜。
因为大白菜是玉米秋收后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期同时上市价格很便宜。有些商家经常用“某某商品白菜价”的口号来宣传自己的产品，应该是便宜的。
大白菜品种很多，有散叶型、花心型、球型、半球型。主要品种有:
以天津为代表的大运河沿线，有种植历史300年至400年的绿麻叶(天津绿)。绿叶多，茎细，纤维少，叶嫩。《静海县志》曾写道:“昔(南朝齐人)称之为乡味之美，早春有韭菜，深秋有醅。味道鲜美，持续时间长，运河沿岸的生产商是最好的。”
叶子呈黄色的品种也被称为黄芽甘蓝、黄芽甘蓝和黄芽白。清光绪二十四年(1898)《金门略》中记载“黄芽白菜胜过江南冬笋，因其食之不厌”，以至于又被称为“北笋”。
台湾省生长的台湾省白菜也是大白菜的一种，比北京白菜细。
高桩大白菜
大白菜根浅，主根粗，侧根发达，水平分布。叶有毛或无毛，着生于莲座状的短茎上。除抽薹和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄色至黄色。长角果。栽培大白菜属于芸薹属的两个亚种:结球大白菜按叶球衔接程度分为散叶品种、半结球品种、开花品种和结球品种；不结球白菜可分为普通白菜、塌陷白菜、菜心、菜心、分蘖白菜五个品种。
常州“乌塔菜”
所有种类的卷心菜都需要温和的气候。但结球白菜和不结球白菜的适宜温度和栽培条件是不同的。适用于肥效和保水性较强的砂壤土、壤土和粘壤土，适宜的土壤pH值为6.5 ~ 7。病毒病、霜霉病和软腐病是大白菜的主要病害。此外，还有干烧心病、白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、菌核病等。主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾和小地老虎。大白菜产量高，耐贮藏，是我国冬季和早春的主要蔬菜。
彩色大白菜——“红升白2号”
外叶绿色，叶色均为橙红色，菜型美观，生长期65天左右，球重2公斤左右，富含维生素A和B-胡萝卜素，是其他大白菜的15倍，其他元素(如钙、铁、镁、维生素C、蛋白质)含量是其他大白菜的2倍以上。此外，它还具有生长快、核心坚实、抗三大病害、上市早、效率高的优点。