很多人喜欢吃猪血。吃猪血真的能补血吗？

在老年人的养生观念中，一直都是公认的吃什么补什么。猪血、鸭血被视为补血不可或缺的食物。那么猪血真的能补血吗？它有什么营养价值？让我们一起来理解这些问题。

猪血确实有补血的作用。

动物血液含有丰富的蛋白质和铁元素，适合发育中的儿童、孕妇、哺乳期妇女和贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。动物血液中的蛋白质属于优质蛋白质，血红蛋白可以补充造血所需的铁，比普通食物中的铁离子更容易吸收，所以动物血液不仅可以补血，也算是补血的好食物。

猪血的营养价值

猪血不仅富含易吸收的铁，还富含维生素K、维生素B2、钙、磷、铁和人体所需的多种氨基酸。其营养与猪肉相近，但据相关资料显示，蛋白质含量是猪肉的两倍，属于高营养食品。猪血做成的血豆腐，也叫“液体肉”。

中医认为猪血淡而咸，《医林汇编》中记载，吃猪血能“益大肠”。

猪血并不适合所有人。

动物血液中胆固醇含量比较高，不适合高血脂、肥胖、脂肪肝人群。另外，血液是动物体内运输营养物质和代谢废物的载体，它含有动物体内代谢产生的废物，包括激素、尿素、药物、兽用抗生素等。大量食用会给人体带来负担。所以建议不要天天吃，一周2-3次即可。

猪血不适合在肠胃疾病期间食用，因为猪血会改变粪便的颜色，它无法及时发现便血。因此，在做肠道检查前和肠胃疾病期间，应避免进食。

注意:

猪血鸭血虽然有补血的作用，但是当贫血原因严重且不确定时，最好及时就医，找出病因，不是吃几顿好饭就能补上的。过度贫血可能需要输血治疗。

雾天吃猪血好吗？

事实上，吃猪血可以在任何季节、任何天气提供人体营养。但是真的对呼吸道和消化道吸收灰尘没什么作用。我们只能把它当作一种高营养的食物。

猪血和鸭血的区别

从营养成分来看，两者差别不大，蛋白质含量也差不多。鸭血中的铁含量略高于猪血。只有鸭血被赋予了更多的养生功能，如清热、补血、解毒等。

但无论是鸭血还是猪血，卫生、干净、正规是采购的首要条件。