药膳食疗专业怎么样_就业方向_主要学什么？

高考填报时，药膳与食疗专业是什么，就业方向是什么，主要学什么，是广大考生、家长、朋友非常关心的问题。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

1，培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规知识，具有制定药膳和食疗方案、制作药膳的能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳和食疗工作的其他高素质技术技能人才。

2.就业方向

它面向药膳和食疗配方、药膳和食疗方案的制定、传统药膳制作、快速消费药膳和现代药膳制作的技术领域。

3、主要职业能力要求

具有在中医理论指导下辨证饮食的能力；

具备制定药膳和食疗方案的能力；

具备运用中医药膳理论制定药膳处方的能力；

具备做色香味形高效饭菜的能力；

具备制作现代药膳的能力；

具备为患者和特殊人群制作营养餐的能力；

具备药膳和食疗行业+信息技术的思维，提高教育消费者和开拓市场的能力；

具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程和实践训练

专业基础课:中药学、中药与方剂、中医临床小结、营养学、食品营养与卫生学、中医健康小结、食品质量与安全。

专业核心课程:药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评价与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常见烹饪技术、快速移动药膳、现代药膳制作技术。

实习实训:对接真实的专业场景或工作情境，在校内外开展药膳制作、中餐烹饪、体能测评、中药炮制等综合实训。在医疗机构、餐饮部门、保健(美容)企业、药用餐饮机构、医疗和护理机构等单位或者场所进行顶岗实习。

5.专业证书示例

职业技能等级证书:中医体质测评与应用、医疗护理案例管理

6.继续专业的例子

继续高职本科专业实例:食品营养与健康