红枣，怎么吃，吃多少，才不会发胖，补血？

红枣，又称大枣、干枣、大枣等。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在水果中名列前茅，被誉为“维生素C”。

大枣的主要治疗作用

1.红枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质。能增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有较好的效果。

2.红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、精神萎靡、失眠患者的良好保健营养品。

3.大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜都有很好的疗效。

4.大枣含有三萜类和环磷酸腺苷，具有很强的抗癌和抗过敏作用。

民间秘方:滋补养生词，红枣。

滋润肌肤，益脸美容。

民间有“一日三枣，百岁不老”“为了皮肤更好，粥里加红枣”的说法。

取红枣50克，粳米100克，一起煮成粥，早晚温服，对美肤大有裨益。原因是红枣中大量的维生素B能促进皮下血液循环，使皮肤和头发光滑，抚平面部皱纹，使皮肤更加贴合。

减少老年斑

红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化剂，参与体内生理性氧还原过程，阻止黑色素在体内慢性沉淀，能有效减少色素性老年斑的产生。

保护肝脏

红枣中含有的糖、脂肪和蛋白质是保护肝脏的营养物质。能促进肝脏蛋白质的合成，增加血清血红蛋白和白蛋白的含量，调节白蛋白与球蛋白的比例，防止输血反应，降低血清丙氨酸氨基转移酶水平。用红枣50克，大米90克，对肝炎患者补脾护肝大有裨益。用红枣30-50g，花生30g，冰糖30g，先将花生煮熟，再加入红枣和冰糖熬汤，每晚睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎、肝硬化有一定疗效。

防止脱发

大枣有健脾养胃的作用。“脾强”，皮肤容光焕发，头发有容身之地，所以吃营养丰富的红枣可以防止头发脱落，长出乌黑发亮的头发。

健胃健脑

中医常用红枣养胃健脾。例如，在方剂中含有强烈或刺激性药物的情况下，经常使用红枣来保护脾胃。红枣含有糖、蛋白质、脂肪和有机酸，对大脑有益。红枣和面粉做成的枣糕可以养胃健脑。

能补气养血

“大枣有补中、养血、安神的功效”。红枣中的高维生素含量对人体毛细血管有良好的作用。取红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30g，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血的功效。

能促进睡眠

大枣有健脾、养血、安神的作用。晚饭后，可以用红枣和水冲服。或者用百合煮粥；睡前喝汤吃枣，可以加快睡眠。取鲜枣1000g，洗净，去核，取肉捣碎，加适量水文火煎，过滤取汁，与蜂蜜500g混合，火上调匀得枣泥，装瓶备用。每次服用15 ml，每日2次，连续服用，可预防失眠。

此外，红枣还有补钙、止遗精、止泻的作用。

红枣虽然是很好的保健水果，但因为含糖量高，不适合便秘、上火的人食用。《饮食有情趣》说:“吃多了对人的伤害最大。小儿、产后及发热、暑热等各种疾病前后应避免黄疸、肿胀。”

大枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和镁、维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2。此外，它还含有胡萝卜素，非常有营养。民间有句话叫“天天吃枣，一辈子不老”。

红枣不仅是人们喜爱的水果，也是滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣可以补中益气，养血安神，加速身体的恢复；年老体弱者食用红枣，可增强体质，延缓衰老；特别是一些从事脑力劳动和神经衰弱的人，可以用红枣煮汤代替茶，可以安心养神，刺激食欲。以茶瘾著称的人，晚上喝多了难免失眠。如果每天晚上用红枣煲汤而不是泡茶，可以避免失眠的痛苦。春秋乍寒乍暖之时，在红枣中加入几片桑叶煎剂代替茶叶，可以预防感冒、伤风；夏季炎热，红枣、荷叶同煮可助气消暑；寒冷的冬天，生姜红糖红枣汤可以驱寒暖胃。

红枣是天然美容食品，还能益气健脾，促进气血生化循环，抗衰老。此外，红枣还有一些鲜为人知的功能:

抗过敏:红枣用于治疗过敏性紫斑。一天三次服用10片，一般三天见效。最近，日本科学家发现，红枣中含有大量被称为环磷酸腺苷的物质，具有扩张血管和抗过敏的作用。同时还具有增强心肌收缩力、改善心肌营养的作用。

低血压的治疗方法:大枣20枚，母鸡1只，将鸡肉切块，用火煸炒，加入调料，待熟至成熟时加入大枣，分几次食用。

护肝:每天吃20个红枣可以预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者和血清转氨酶活性高的患者，每晚睡前服用大枣花生汤(大枣、花生、冰糖各30g，先炒花生后红枣、冰糖)，可降低血清丙氨酸转氨酶水平。

抗癌:枣富含三萜类和二磷酸腺苷。三萜类化合物具有抑制癌细胞的作用。所以经常吃红枣的人很少患癌症。

五谷和枣比灵芝好。

枣色红、肉厚、饱满、核小或无籽、味甜。民间有一些说法，比如“天天吃枣，永远不老”“一天十个枣，永远不老”“想皮肤好，粥里加枣”等。虽然言过其实，但也说明常吃大枣对身体有益。

枣又名枣，是鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实。属于药食两用产品，有鲜枣和干枣(大枣)，两者成分不同。鲜枣含有丰富的维生素，尤其是维生素C，是所有水果中含量最高的，所以被称为“天然维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更有益。

但鲜枣容易变质腐烂，需要晒干才能长期保存。通常我们所说的“枣”是指干枣。我国第一部中医专著《神农本草经》将大枣列为上品，称其有“宁中健脾，助十二经脉之功。”平胃气，通九窍，补少气，降津，体虚...还有各种药品。《长沙药解》说:“大枣补太阴之精，化阳明之气，生津润肺除燥，养血养肝熄风，治脾胃虚弱。”可见古人对大枣功效的推崇。

现代中医认为，大枣味甘性温，属脾胃经，具有补中、养血安神、解药性的功效，适用于中焦不足、血虚、秽躁证、解药性。大枣擅长治疗气虚，脾胃虚弱引起的倦怠乏力，少食便溏。

将大枣与大米、小米或糯米一起煮粥，有很好的食疗效果。大枣还能养血安神，不仅能治疗血虚引起的面色萎黄、头晕目眩、疲乏无力，还能治疗心虚、肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、精神失常等。

现代医学研究证实，大枣不仅含有上述营养成分，还含有三萜皂苷、生物碱、黄酮类、有机酸等有效成分，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫功能、抗肿瘤等作用。大枣中所含的环磷酸腺苷参与核酸和蛋白质的代谢，促进蛋白质和抗体的合成，从而增强机体的抗病能力。大枣还有保肝、增强体力、抗过敏的作用。

下面是一些大枣的偏方和食疗偏方:

1，有脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、乏力、便溏等症状的中老年人。，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米10克，具有益气健脾补虚的功效。

服用方法:将大枣、山药、莲子洗净后和大米一起煮成粥，早晚食用。

2、肝炎、肺结核恢复期后，身体虚弱，疲乏无力，用枣肉500克，糖适量，有益气补虚之功效。

服用方法:将大枣洗净，去核，加水煮成糊状，贮于容器中，早晚各服用1汤匙。

3.过敏性疾病的辅助治疗(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等。)，每天服用鲜枣50 ~ 100克或大枣20 ~ 50枚，具有补气、健身、抗过敏的作用。服用方法:将大枣洗净，随时服用，直到过敏症状消失。

4、慢性病或大病后体虚，大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。

服用方法:将羊肉洗净切成小块，加入花生、枣和调料，加适量水，小火炖2小时，配肉喝汤。

5、肝肾亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣耳聋，头发苍白的中老年人，用大枣30枚，准备何首乌10g，桑葚10g，大米10g，红糖少许，有滋补肝肾，益精血，乌发的功效。

服用方法:先将制何首乌加水煎煮40分钟，再将大枣、桑椹、大米加入何首乌药液中煮成粥，食用前加少许红糖调味，早晚服用。

6、癔病恍惚，哭笑不得，心烦失眠，情绪波动，用大枣15，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心安神之功效。

服用方法:将以上三味药洗净，煎服1小时，除去甘草后食用。

7.中老年人低血压，大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏苡仁20克，莲子10克，大米50克，有补中益气，健脾升压的作用。

服用方法:将上述药物洗净，用大米煮成粥，早晚食用。

8.神经衰弱、失眠、多梦、心悸、健忘、乏力、精神不振患者，用大枣20枚，桂圆肉10g，莲子50g，糖少许，有健脾养血、益心安神的功效。

服用方法:将大枣、桂圆肉、莲子洗净，加适量水，煮熟后加糖调味，早晚食用。

9.辅助治疗高血压、高血脂、冠心病患者，用芹菜200克，大枣30枚，有健脾养心、降血压、降血脂的功效。芹菜、大枣洗净，加适量水，煎煮30分钟，吃芹菜、大枣，喝汤。

10、中老年人肺肾两虚、乏力、咳喘、食欲不振、腰膝酸软等。，用大枣20枚，杏仁10g，白果10g，核桃仁10g，鸡肉200g，调料少许，补肺肾，止咳平喘。

服用方法:将鸡洗净，切成小块，用各种药材炖1小时，早中晚吃鸡、朱仁、大枣，喝汤。

11.对于病后身体虚弱，面色苍白，精神萎靡，心悸气短，失眠健忘，头晕目眩等症状的患者，用党参10g，大枣20枚，具有益气健脾，养心安神的功效。

服用方法:将两味药煎两次，每次40分钟，煎液与后代的茶水合在一起。

12.对于有用脑过度、心悸失眠、多梦健忘、食欲不振、腹胀等症状的脑力劳动者。、枣肉200克、龙眼肉200克、核桃仁100克、西洋参片10克、蜂蜜50克，具有补气养血、健脾养心的功效。

服用方法:将大枣、龙眼肉、核桃仁、西洋参等洗净。，加入适量的水，用文火煮至熟，捣碎，加入蜂蜜，用文火煮，放凉，装瓶。每天早中晚服用1汤匙。

13，中老年人脾肾两虚，身体瘦弱，乏力，腰膝酸软，头晕目眩等。大枣30枚，羊胫骨骨髓10克，制首乌10克，大米10克，具有补脾肾，益精填髓的功效。

服用方法:将制首乌煮沸40分钟，将洗净的大枣、骨髓、大米加入药液中，一起煮成粥，早晚食用。

14.对于性功能减退，腰膝酸软，性欲减退，遗精阳痿的中老年人，用大枣20枚，全虾50g，韭菜10g，大米10g，改善性功能。服用方法:将整个虾洗净(不去头去壳)切成段，大枣打碎去核，韭菜洗净切成小块，和大米一起煮成粥，早晚食用。

15、有心虚、心悸、气短、恍惚、失眠多梦、记忆力减退等症状的老年人。，用大枣100克，石菖蒲50克，人参10克，低度白酒50克，具有补气提神、宁心益智的功效。