大枣的功效与禁忌？

1，增强免疫力

大枣含有大量的糖类，能有效增强我们的免疫力。大枣主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、低聚糖、半乳甘露聚糖以及由果糖和葡萄糖组成的阿拉伯聚糖。并含有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素C、硫胺素、烟酸等维生素，具有非常强的滋补作用，能有效提高人体免疫功能，增强抗病毒能力。

2.冷静下来，安心睡觉

大枣是一种常见的水果。大枣对人体有多种功效。吃大枣对保肝、抗过敏、安神有非常明显的效果。双糖苷A是大枣中含有的一种黄酮，具有催眠、镇静和降压作用。

3.抗癌

大枣中的植酸和植酸都具有抗癌活性，对肉瘤有很强的抑制作用。大枣所含的营养元素对防癌、抗癌、维护人体内脏器官功能有很好的作用。

4.胆结石的预防

红枣中含有较多的维生素C，可将胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为胆结石的病因是胆固醇多，胆固醇一旦溶解在胆汁中，就不会引起结石。

5、有益心脏健康

青枣对心脏也有好处。其中含有芦丁，对人体非常有益。可以降低胆固醇和血压，对高血脂和高血压患者非常有益。民间有“鲜红枣、鲜芹菜根同煮”的配方，服用后有降血脂、降胆固醇的功效。

6.吃青枣的坏处

多吃青枣会导致肥胖或龋齿，还会伤脾，引起腹泻。每次控制在10~30克就好了。

二、青枣的禁忌:

1，腐烂变质的青枣不宜食用。枣腐烂后，微生物会大量繁殖，枣中的果酶会继续分解果胶，产生果胶酸和甲醇，果胶酸和甲醇可以再次分解成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣会导致头晕、眼睛损伤和危及生命。

2、不宜与维生素同时食用。大枣中的维生素能分解破坏维生素K，降低治疗效果。

3、不宜与黄瓜或萝卜同食。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中含有维生素分解酶，两者都会破坏其他食物中的维生素。

4、不宜与动物肝脏同时食用。动物肝脏中含有丰富的铜、铁等元素，铜、铁离子容易氧化其他食物中所含的维生素而失去功效。

5.服用退烧药时避免进食。服用退烧药，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性络合物，降低初始吸收率。红枣是含糖量很高的食物，是禁止食用的。

6.苦味健胃药、祛风健胃药不宜食用。苦味祛风健胃药通过药物的苦味刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，从而帮助消化，刺激食欲。如果服用上述药物时使用大枣，会明显影响药物的疗效。

7、龋齿疼痛，小腹胀满，便秘不宜食用，忌与葱、鱼同食。

扩展数据:

挑选青枣的方法:

尽可能让果皮完好，就不容易损伤青枣。选择大小适中的，这样青枣更甜。青枣要挑中间是黄色，颜色水汪汪的。挑选青枣时，可以轻压。新鲜的青枣汁多，果肉比较紧实。压的时候很紧，吃起来又细又甜。

酸枣虽然好吃，但是它的皮的气味只有淡淡的香味，香气也不是很散开，挑选的时候可以拿几个酸枣闻一闻。如果有大枣的甜味，说明这个大枣比较新鲜。如果闻起来淡而无味，说明放置时间太长，不要买。

参考资料:

百度百科-大枣