转载《哪些蔬菜水果性温、寒、凉、平》

中医食疗重视食物的不同口味和功能，即以食物口味的优越性来调节人体的气血阴阳，增强机体对邪的抵抗力，以期“阴阳为秘，神为治。”食物的性指的是“四性”，即寒、热、温、凉。凉与冷，暖与热，在功能上有一定的相似性。只是角色大小略有不同。另外，有些食物有平和的饮食，这叫平淡。能缓解或消除热证的食物，性寒凉；能缓解和消除寒证的食物都是温热的。一般认为，寒凉食物具有清热、泻火、解毒的作用，常用于热病。多数温性食物具有温中、扶阳、散寒的作用，常用于寒证。素菜有健脾开胃、滋补身体的作用。温性食物有:姜、葱、香菜，适用于感冒、发热、恶寒、流涕、头痛；适合腹痛、呕吐、热饮的干姜、红茶；适用于四肢发冷、畏寒、风湿性关节痛等症状的辣椒、酒。性食物包括:大米、大豆、黑芝麻、花生、土豆、大白菜、卷心菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鱼中鲳鱼。此外，我们日常生活中喝的牛奶也是一种平板食品。寒性食物有荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、香菇、芹菜、生菜、油菜、橙子、苹果等。寒性食物包括:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。1.碱性食物含钠、钾、钙、镁等金属元素较多。要明白，所有的酸味水果和豆制品都是碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是有美容作用的食物。豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、蘑菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓和大部分蔬菜水果都是碱性的。食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤的健美。已确定的弱碱性食物有:豆腐、豌豆、黄豆、绿豆、油菜、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。碱性食物有菠菜、卷心菜、卷心菜、莴苣、胡萝卜、竹笋、土豆、海带、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、小米、柿子、咖啡和酒。还有一些食物因为吃起来酸而被人误认为是酸性食物，比如山野菜、西红柿、醋等。其实这些东西都是典型的碱性食物。多吃碱性食物。发现多吃碱性食物可以使血液保持弱碱性，减少血液中的乳酸、尿素等酸性物质，防止它们在管壁上沉积，从而软化血管。因此，有人把碱性食物称为“血液和血管的清洁剂”。这里说的酸碱度，不是食物本身的性质，而是消化吸收后留在体内的元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等。常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有些食物吃起来很酸，比如西红柿、橘子，但都是强碱性食物，因为它们在体内代谢后最后的元素是钾。2、酸性食物酸性食物是指能在人体内形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素，能使体液呈酸性。常见的食物有谷类中的肉、鱼、禽、蛋、花生、榛子、核桃，蛋白质中的硬果。具体来说:猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、鱿鱼干、虾、大米、面粉、面包、大麦、啤酒、芦笋等。虽然你体内缺乏酸性食物，但也不能只补充，因为医学证明，当我们大量食用含氯、硫、磷等酸性食物时，我们的血液就极难维持弱碱性状态，容易出现酸中毒。所谓“温性”食物，是指能温暖身体的食物，如洋葱、韭菜、白菜等。所谓“热”的食物，是指比温热的食物更容易温暖身体，一般指一些辛辣的调料之类的。中医认为，温热的食物对皮肤有好处，在秋天，我们应该更加注意保护阳气。因此，秋季饮食可温补，多吃牛羊肉、莲子粥、枸杞子等食物，可温补气血，润泽脏腑，呵护肌肤。散寒助阳的温性食物往往热量较高，食用后容易在体内积热。经常吃会导致肺火旺盛，表现为口干舌燥。怎么才能抑制干燥？中医认为，最好选择一些“性味甘寒”的食物，即性较凉的食物。而“寒性”食物是指能使身体变冷的食物，包括茄子、番茄、黄瓜等食物。如果食物的性质介于“温”与“寒”之间，则称之为“平”食。比如白萝卜、鸡蛋都是“性平”食物。日常生活中凉性食物很多，如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。甘教授说，这些食物最好和温热的食物一起吃，对身体有好处。黄瓜类蔬菜，除了南瓜和黄瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、向日葵(紫叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。也属于凉性蔬菜水果的寒温属性。热性水果:适合寒性体质的榴莲、黑枣。温性水果:芒果、荔枝、桃子、桂圆、红毛丹、桃子、栗子、释迦牟尼、椰子、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温)平性水果:百香果、柠檬适合各种体质。印度枣的寒性水果:火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、柚子、草莓、枇杷；寒性水果:西红柿(微寒)、西瓜、香蕉、猕猴桃、甜瓜、柚子、橙子、柿子、椰子水、桑葚1都是寒性食物:动物。植物-茄子、莲藕、黄瓜、卷心菜。水果-柿子、西瓜、菠萝、梨。调料-粉丝，盐，黄酱，酱油。冷食:动物蛋、鹌鹑蛋。植物——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。水果——橙子、甜瓜、哈密瓜和苹果。喝茶。性食物:动物——蛋黄、牛奶、鲤鱼、比目鱼、鳕鱼、海胆黄、鱿鱼。植物——胡萝卜、卷心菜、蚕豆、豌豆、山药、红薯、土豆、玉米、蘑菇、粳稻、小麦、大豆和小豆。水果-花生、银杏、无花果、草莓和李子。调料-蜂蜜，糖。温带食物:动物-牛肉，鸡肉，羊肉，猪肝，鳗鱼，鲑鱼，鲱鱼，沙丁鱼，金枪鱼，虾和扇贝。植物-韭菜，大蒜，洋葱，南瓜，芦笋，芝麻。水果-核桃、栗子、杏、李子和干橘子。调料-茴香和芥末。)热食:动物脂肪、奶酪、火腿、香肠。调料-姜，胡椒，辣椒，酒，咖啡和醋。寒性食物:常用的有桑葚、马齿苋、蒲公英、苦菜、大白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、螃蟹、紫菜、海带、盐等。热食:常用的有花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。温性食物:常用的有芥末、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、生姜、桃子、荔枝、桂圆、橙子、木瓜、李子、莲子、糖、大枣、葡萄、糯米、核桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡鸭。寒性食物:常用的有梨、香蕉、芭蕉、银杏、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、青菜、绿豆、蛇胆、兔肉等。素菜:常用的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、豌豆、红薯、南瓜、葫芦、扁豆、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、罗望子、香菇、蜂蜜、糖、鲤鱼、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋、猪肉。水果的五性“寒、凉、平、温、热”是水果的五性。五性分类可以让你更明显的根据自己的体质选择吃不同性质的水果。如果你属于寒性体质，就不适合吃太多寒性水果，否则只会雪上加霜，导致身体不适，违背水果养生的初衷。u寒性、凉性凉性、凉性水果能起到清热泻火、润肺除燥的作用。食用后会降低人体的能量代谢率，促进热量的降低。适用于热性体质、热性症状者。寒性凉性水果有:冬瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等。u温、热温、热水果能散寒补虚，消除寒证，增加人体热量，促进人体能量代谢。适合体质偏寒、有感冒症状的人。温热性水果有杨梅、石榴、桃、芒果、桂圆、荔枝、大枣等。u扁果能开胃健脾，补虚强肾，易消化。适合任何体质的人，身体强壮健康的人可以长期食用。扁形水果有:葡萄、苹果、柠檬、橄榄、菠萝、杨桃、椰子等。寒性水果有西瓜、梨、柚子、柚子、椰子、橙子、硬柿子、山竹、番茄等。热性水果有桂圆、荔枝、芒果、榴莲等。扁形水果有番石榴、苹果、葡萄、橘子、木瓜、草莓、樱桃、桑葚等。身体不适的时候会感冒，会觉得冷。这个时候可以多吃一点水果。