夏季至日养生汤的制作方法

所需材料:猪排1斤，小茄子1个，黄豆100G。

烹饪做法:先把猪排剁成小块，然后用清水浸泡三四次，直到洗好的水没有血水等脏东西。

之后直接往锅里加水，烧开，倒入猪排和米酒(适当)，煮一分钟，然后用勺子把猪排捞出来，马上放到另一个锅里备用。

将茄子切开，挖出里面的籽，刮掉瓢。洗净后切成圆形片，放入碗中，倒入少量食用盐拌匀。静置一两分钟，用清水洗净，放入锅中备用。

最后，将黄豆洗净，放入锅中，加入适量冷水(一人份)，立即开大火煮。加入盐和调料，直到营养汤沸腾起泡。

好处:汤里有清热去火的茄子，对脾胃有清热利湿作用的黄豆，搭配猪排汤、大骨汤，营养美味。酷暑来了之后，气温越来越热的时候，可以多吃点。

2、茄子鲫鱼豆腐汤

所需材料:鲜茄子1，鲜草鱼1。

烹饪做法:先将茄子切开，然后用勺子或立即刮去所有的籽和乳白色部分。切成小半圆，切好后放入盆中，放盐后用手抓匀。然后放在一边预留。

用刀背把活草鱼敲出来，然后剖开鱼腹把内脏全部清理干净，再把鱼身上的鱼鳞全部刮下来，把头部的内脏拉出来。之后用冷水洗几次，直到洗干净为止。

然后锅洗干净上油。烧开后放入姜片油煎，再放入草鱼煎至两面有点黄。然后往锅里倒凉水，煮。

待滋补汤烧开，放入干苦瓜，加几勺米酒一起煮至鱼和茄子烧开，再加入鸡精粉和食用盐调味，即可食用。

好处:此汤由健脾补血的草鱼，清热去火的茄子熬制而成。食用后有利于增进食欲。所以夏天不想吃的人要吃。