南瓜派的营养价值

南瓜饼是由南瓜和糯米粉制成的。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，营养丰富。而糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉，营养含量不逊于南瓜。那么南瓜派有哪些营养价值呢？

南瓜饼的主要成分有:铬、镍、镁、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、氨基酸、矿物质、碳水化合物、淀粉、多种维生素等。

1，多糖。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体对免疫系统发挥多种调节功能。

2、类胡萝卜素。南瓜饼中的类胡萝卜素在体内可转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。

3.矿物元素。南瓜饼钙、钾、钠含量高，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。

4.氨基酸和活性蛋白质。南瓜饼含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5.淀粉。淀粉进入人体后会转化为葡萄糖，而南瓜饼中的淀粉还有一定的其他营养成分，可以增强人体的抵抗力。

6.蛋白质。蛋白质是组织细胞的主要物质，蛋白质具有调节渗透压的作用。

7.维生素。维生素是人和动物维持正常生理功能必须从食物中获取的一种微量有机物质，在人体生长、代谢和发育过程中起着重要作用。南瓜饼富含维生素B和维生素c。

8.矿物元素。南瓜饼含有多种矿物质元素，如钙、钾、磷、镁等，可预防骨质疏松和高血压，特别适合中老年人和高血压患者食用。