如何辨别雪莲果的好坏？

1，外观为乳白色或淡黄色胶状，表面卷曲，有弹性，小而结实，拿在手里能感觉到粘粘的。

2.试着用筷子夹起来。平时隔着筷子感觉像Q弹，软软的就是好雪莲果。

3.雪莲果拾散后是一个团而不是散的没有生命的，这才是好的雪莲果。

扩展数据:

雪莲果的主要成分是酵母、乳酸菌、醋酸菌等微生物。酵母和乳酸菌对人体无害，能调节人体正常菌群，对人体胃肠系统有益。功效和市面上卖的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲果一起泡不会对身体产生有毒物质，但是细菌肯定是有的。

雪莲果还含有革兰氏阳性菌、双歧杆菌和一些非常小的微生物。革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌能在适宜的温度和不良通风环境下生长繁殖，并能产生一些毒素，食用后可致病。如果雪莲果在夏天用冷水反复清洗，消毒措施没有做好，自制的酸奶更容易感染很多外界的细菌。

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