做豆腐需要哪些材料？
糖4克，葱油4克，淀粉少许调成糊状。制法:豆腐、油豆腐切成2cm见方的块，锅中加水，加入汤、豆腐、草菇、酱油、糖等。煮开后，煮10分钟左右，用淀粉糊勾芡，放入碗中，四周淋上葱油，表面撒上洋葱。
核桃豆腐丸
材料:豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐，淀粉，胡椒粉，味精，核桃仁。做法:用勺子将豆腐碾碎，打入鸡蛋，加入盐、淀粉、豆粉、胡椒粉和味精拌匀，做成20个丸子，每个丸子中间放一个核桃仁。用色拉油将肉丸炒至五六成热。
琵琶豆腐
材料:南豆腐150g，瘦猪肉末100g，鸡蛋2个，淀粉，盐水，料酒，胡椒粉，味精，葱姜末，琵琶豆腐。
火腿片，蘑菇丝，100克红酒，500克高汤。制法:将豆腐放入沸水中焯一下捣碎，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精混合至稠状，加入葱、姜、水拌匀，再加入少许香油拌匀。用10勺，每勺少许油，放豆腐糊，加入火腿丝和香菇丝，即可食用。将高汤烧开，加入红酒，再次沸腾时淋在琵琶豆腐上。
雪菜豆腐汤
材料:豆腐200克，雪里蕻100克，盐，葱花，味精，色拉油50克。方法:将豆腐放入沸水中焯一下，然后切成1 cm见方的方块。将野菜洗净，切丁。锅烧热，放入葱花炒香，加入适量清水，水开时放入雪里蕻和豆腐丁，小火煨一刻钟，加入精盐和味精即可食用。豆腐宝宝豆腐宝宝诞生于日本，如今在网络上一炮而红，可爱又迷茫的模样更是惹人喜爱。豆腐宝宝主要分为四种:白烤豆腐、奶黄柚子豆腐、青绿豆腐、粉梅豆腐。豆腐宝贝现在已经发展成更多的日常用品——纸巾盒、手机支架、坐垫...见百度图片-豆腐宝贝。
编辑本段药理学。
营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。药理学:1。为补益清热养生食品，常食可补中中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。2.除了增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外，还有利于牙齿和骨骼的生长发育。3.能增加造血功能中血液中铁的含量。4.它不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化和冠心病患者的药用食品。对儿童、病人、老人补充营养也是很好的食疗方法。5.它含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌症的有效成分，具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液癌的作用。
编辑这一段，合理吃。
1)芹菜；忌用酸醋食用，否则容易损伤牙齿；不要和黄瓜一起吃。2)菠菜；不适合和豆腐一起吃。3)茭白；不适合和豆腐一起吃，容易形成结石。4)蜂蜜；蜂蜜和豆腐一起吃容易拉肚子。5)萝卜；禁止和橘子一起吃，否则容易得甲状腺肿。6)南瓜；不要与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉一起吃，容易引起黄疸和脚气(维生素B1缺乏)。7)韭菜；不能和菠菜一起吃，两者都有滑肠的作用，容易引起腹泻；不要和蜂蜜一起吃，和蜂蜜一起吃会心痛；不要和牛肉一起吃，会让人口干舌燥，上火。8)竹笋；不适合和豆腐一起吃，和豆腐一起吃容易产生对；不要和糖或羊肝一起吃。9)红薯；不能与柿子同食，两者聚在一起会形成胃柿石，引起腹胀、胃痛、呕吐，严重时甚至导致胃出血，危及生命；也不适合和香蕉一起吃。10)芥末；不要和鲫鱼一起吃，否则容易引起水肿。11)黄瓜；不要和西红柿一起吃；不要和芹菜一起吃。12)茄子；避免与黑鱼、螃蟹同食，会损伤肠胃。老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。适宜食物:1)宜与花生同食。它是由大豆和花生制成的。具有补血益气、滋阴润肺的作用。它适用于体弱多病和大病初愈的人。2)宜与红枣、枸杞同食。黄豆45g浸泡6-12h，去皮红枣15g，枸杞10g洗净，放入豆浆机中，加水打浆煮熟。具有补虚益气、宁心补肾、改善心肌营养的功效，适用于心血管疾病患者。
豆腐虽好，但不宜多吃。
豆制品的食物一直被称为保健营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食物都很受欢迎，尤其是在大城市，人们更注重日常保健，更喜欢早上喝豆浆。豆腐的高营养价值是不可否认的。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。豆腐吃多了容易导致五病。中医理论认为，豆腐性味甘凉，入脾、胃、肠，有益气调中、生津润燥、清热解毒之功效。可用于治疗红眼病、解渴、缓解硫磺和白酒中毒。但是多吃豆腐对身体不好。问题1:促进肾功能下降正常情况下，蛋白质这种人在体内吃的植物，经过代谢变化，大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。这时，如果人们不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必增加体内产生的含氮废物，加重肾脏负担，使肾功能进一步下降，不利于健康。问题2:引起消化不良豆腐含有丰富的蛋白质。一次吃太多不仅阻碍铁的吸收，还容易导致蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。问题三:促进动脉硬化的形成美国医学专家指出，豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸可损伤动脉壁内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，从而促进动脉硬化的形成。问题四:造成缺碘豆腐用的黄豆中含有一种叫皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏，导致碘缺乏病。问题5:促进痛风发作的豆腐含嘌呤较多。嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者容易导致痛风发作，尤其是痛风患者应少吃。可见，豆腐虽好，但也不能天天吃，不能一次做过头。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者要控制饮食。中医认为豆腐性寒，胃寒的人，容易腹泻、腹胀、脾虚肾虚经常遗精的人不宜多吃。