红薯片怎么做？

红薯，秋冬时令食品，不仅香甜可口，而且营养丰富。用红薯制作红薯片，不仅可以作为美味的零食，还可以作为日常饮食的补充。要做出香脆可口的红薯片，其实很简单，只需掌握以下步骤:

材料选择和准备

选择皮色均匀、无斑点、无腐烂的新鲜红薯。将红薯清洗干净，去皮，切成厚度约2-3mm的薄片。为了让红薯片更脆，可以在切好的红薯片上撒一点盐，腌制15-20分钟，然后用厨房纸巾吸干水分。

烤

烤箱预热到180℃。烤盘上铺锡纸，将腌制好的红薯片均匀的铺在锡纸上。为了避免红薯片粘连，红薯片之间可以留一点缝隙。将烤盘放入预热好的烤箱，烤15-20分钟，直到红薯片边缘出现金黄色，然后取出。

油炸

如果你更喜欢酥脆的口感，也可以选择油炸红薯片。锅中倒入适量油，加热至170℃左右。将红薯片放入锅中用小火煎至红薯片浮起，表面呈金黄色，取出沥干油。

其他烹饪方法

除了烘焙和油炸，其他烹饪方法也可以用来制作甘薯片。比如使用空气油炸锅，将红薯片放入空气油炸锅中，在180℃下烘烤10-15分钟，直到红薯片变脆。或者，用微波炉，将红薯片放入微波炉中，大火加热5-10分钟，取出后每隔2分钟翻一次，直到红薯片变干变脆。

调味和享受

红薯片可以根据个人喜好加入不同的调料，如盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。也可以在红薯片上浇上蜂蜜、枫糖浆或番茄酱来增加风味。香脆可口的红薯片，无论作为零食、配菜还是正餐，都让人回味无穷。

技巧

为了使红薯片更加均匀、酥脆，在烘烤或油炸之前，可以用玉米淀粉包裹红薯片。

如果喜欢软软的红薯片，烤或者煎的时候可以稍微缩短时间。

红薯片可以密封保存在阴凉干燥处，保质期约为1周。