夏季养生的蔬果有哪些？

西瓜:炎热的夏天，吃几个西瓜不仅能清热解毒，还能利尿助消化。因此，人们在夏天一定要吃几个西瓜。研究还表明，有抽烟喝酒嗜好、喜欢吃盐的人容易患食道癌，但经常吃西瓜可以降低患食道癌的风险。西瓜汁是一种很好的美容剂。新鲜的西瓜汁常被用来摩擦面部皮肤等处，有增强皮肤弹性、减少皮肤皱纹、增添光泽的作用。有些人喜欢吃冰镇西瓜，但不能吃凉了太久的西瓜，因为口腔内的唾液腺、舌味觉神经、牙周神经都会因寒冷刺激而近乎瘫痪，很难品尝到西瓜的真正味道。但更重要的是伤脾胃，引发各种疾病。一般来说，西瓜放在冰箱里的时间不要超过三个小时，这样既不会伤脾胃，又能尝到西瓜真正的味道。苦瓜:苦瓜因味苦而得名。维生素C的含量很高(84 mg/100 g)。除此之外，还有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、胡萝卜素、维生素B等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，令人惊叹。历代名医认为苦瓜有消暑、清热、明目、解毒的作用。如李时珍说，“苦苦瓜味苦，性寒无毒，有祛邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳之功效”。《生活情趣饮食谱》载:“苦瓜味苦性寒，清热、明目、清心，可腌于酱中。当它新鲜时，肉被煮以去除苦味。肉汁虽在盛夏能凝固，寒凉之人不宜食用，但热之时，色红味甘，养血滋肾。”桃:鲜桃是一种营养丰富的保健水果。中国古代称之为“寿桃”、“仙桃”，常作为贡品或礼品。景色赏心悦目，吃的寿命延长。《本草纲目》也说桃子可以“防腐益色”。据现代营养学家分析，每100g桃肉含糖15g，有机酸0.7g，蛋白质0.8g，脂肪0.5g，钙8mg，磷20mg，铁1mg，维生素C 3-5mg，维生素b 10.01mg，桃营养丰富均衡，是人体保健的理想水果。乌梅:盛夏时节，为了家人身体健康，最好在家庭饮食中安排多喝些乌梅汁和酸梅汤。这是为什么呢？吴悔其性平酸，入肝、脾、肺、大肠经。它具有解热、除烦、止泻、镇咳和驱虫的作用。乌梅中含有微量的苦味酸，能提高肝脏的解毒能力，使胆囊收缩，促进胆汁分泌，抗蛋白质过敏。同时，乌梅还能有效分解肌肉组织中的乳酸和火成酸，从而消除疲劳，恢复体力。对于经常肩膀酸痛的老人，多喝乌梅汁，还能治病强身。草莓:原产欧洲，本世纪初传入中国。草莓果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，被誉为“水果皇后”。草莓不仅好吃，还有一定的药用价值。中医认为它能清热解暑，润肺化痰，利尿止泻，帮助消化。近年来发现对预防动脉粥样硬化、冠心病、脑出血等有一定的作用。西红柿:虽然一年四季都可以在市场上看到，但大多是在炎热的天气。西红柿营养丰富，每公斤含蛋白质2-8g、脂肪1.4g、碳水化合物9g、钙38mg、磷174mg、铁2mg及维生素A、B1、B2、C、P、PP等。其中，维生素PP的含量在果蔬中居第一位，维生素A的含量是生菜。维生素C相当于两磅半苹果、三磅香蕉和四磅梨。色、香、味俱佳的西红柿不仅可以食用，还可以入药。中医认为，其味酸甜，有清热解毒、凉血平肝、消暑止渴的作用；适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴。绿豆:李时珍曾高度评价绿豆为“救世好谷”。在炎热的日子里，工作和劳动后喝一碗绿豆汤会让你感到神清气爽，口渴，放松。这是因为绿豆有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可冷可热，可甜可淡，能适应不同的口味。方法简单，效果满意。更可贵的是，绿豆可以解决各种中毒，如酒精中毒、野生蘑菇中毒、砒霜中毒、丹毒中毒、药物中毒，尤其是夏季常见的食物中毒。此外，绿豆还能消肿止痒、收敛生肌，而皮肤生疮，如痱子、皮炎、湿疹、疖子等，则多见于大热天。

黄瓜:《本草求真》说黄瓜“味甘，性寒，能清热利水”，所以炎热的夏天多吃黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96 ~ 98%，是蔬菜中最高的。它含有非常细腻的纤维素，对促进肠道内腐烂食物的排泄，降低胆固醇有一定的作用。