冬天有哪些补肾老鸭汤的做法？
冬季补肾老鸭汤的做法
1.萝卜老鸭汤
材料:老鸭(半只)、鲜白萝卜(半只)。
练习:
1.老鸭洗净，剁成小块。白萝卜去皮切块备用。葱切段，姜切片。
2.锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，继续煮5分钟，再用清水冲洗掉鸭块表面的浮沫。把鸭子块里的水倒出来。号码
3.取一个锅(还是刚才洗的锅)，倒入水，加入鸭肉、八角、花椒、葱、姜片，再倒入黄酒。
4.大火烧开后，倒入切好的白萝卜块，开盖煮5分钟，再倒入老鸭汤包，盖上锅盖，焖1.5小时。烹饪前加盐调味即可。
2.薏米冬瓜老鸭汤
材料:鸭子(600g)、冬瓜(200g)、薏仁(50g)、瘦肉(100g)、姜(2片)、红枣(6枚)、盐(1茶匙)、香菜(1片)。
练习:
1，将鸭子剁成小块，冲洗几次，瘦肉切成小块，红枣去核。
2.将除冬瓜、香菜外的其他原料放入锅中，注入足量的水，大火烧开。
3.水开后撇去浮沫，转小火加盖煮一个半小时。
4.加入冬瓜，继续小火煮半小时。
5.最后加点盐调味，喜欢就放香菜。
3.竹笋海带老鸭汤
食材:老鸭、海带、竹笋、生姜(适量)。
练习:
1，将鸭子切块，放入锅内用冷水焯一下，与散放的姜和一半辣椒一起煮。
2、海带切块，和竹笋一起备用。
3.煮熟的鸭子很脏。再煮三分钟。取出并清洗。
4、海带、竹笋、鸭肉一起，用水火煮开，放一汤匙料酒。拿出来控制。
5、冷水、海带、鸭肉、竹笋、香叶、姜片，一起放入锅中。用中火煮沸，撇去泡沫。煨两三个小时，调好盐和胡椒粉，继续一个小时。
6、锅里放点香油。吃香菜蒜苗的可以放一点。
4.酸菜老鸭汤
材料:老鸭(1)、酸菜头(半个)、葱(1)、姜(1)、枸杞(适量)。
练习:
1，食物准备，老鸭洗净切块。
2.取葱白，切条，生姜洗净切片。
3、锅热，放入鸭块翻炒。
4.加入姜丝和葱丝继续翻炒至鸭肉出油。
5、倒入啤酒，盖上盖子，小火煨至收汁。
6.煮鸭子时准备好酸菜，将腌制好的酸菜在清水下冲洗干净，挤干后切丝。
7.待鸭肉熟至收汁后关火，捞出助长腥味的葱、姜。
8.将鸭子倒入电紫砂锅中。加入没有配料的开水，火就开了。
9.烧开后倒入酸菜，小火炖1小时。
10，锅，加点枸杞装饰。吃的时候加适量的盐，加盐之前先尝尝味道，因为酸菜有咸味，所以加盐的时候要注意。
5.茶树菇老鸭汤
配料:老鸭、茶树菇、姜片、盐。
练习:
1.将干燥的茶树菇浸泡在温水中约20分钟，然后彻底冲洗干净。
2.将鸭子洗净，去内脏，切成块，然后将鸭子放入沸水中煮一两分钟。
3.取出煮熟的鸭子放入温水中开始煲汤。加入姜片和茶树菇。
4.小火炖3小时以上，然后加盐调味。
6.滋补老鸭汤
材料:干净的老鸭、枸杞、冬瓜、萝卜、海带2500克，盐5克，花椒3克，黄酒2克，葱5克，姜2.5克，味精1克。
练习:
1.将鸭子宰杀干净，切成宽3cm、长5cm的块，去污染，生姜切片备用。
2.将锅放在大火上，将猪油煎5分钟至金黄色。香气馥郁时，加酒。
3.将35000克水放入沙锅内小火炖3小时，再加入味精。
7.银杏老鸭汤
材料:鸭子400克，白果10，桂圆干5个，姜5克，盐2茶匙(10克)。
练习:
1.鸭子切块，白果泡水，去掉外面的薄皮，生姜切成大块备用。
2.在大火上加热炒锅。炒锅没必要放油。加入鸭块和姜片翻炒，直到鸭的水变干。当没有鸭腥味时，关火放出来。
3.将炸好的鸭块放入炖锅中，倒入水，打开锅盖煮。烧开后，捞出鸭块，倒出水。
4.再往炖锅里加入热水，将煮好的鸭肉放入锅中，大火烧开，加入白果和桂圆干，小火炖一个小时左右，加盐，就是营养丰富的白果老鸭汤。
8.笋干芋头老鸭汤
材料:老鸭半只，姜3片，芋头400g，水8碗，笋干50g，陈皮1角。
练习:
1.将宰杀好的老鸭洗净，切块，捞出。
2.芋头洗净去皮。笋干泡在头发里。
3.陈皮用清水浸泡，刮去白瓤。
4.将砂锅内的水烧开，放入所有食材，大火烧开，转文火一个半小时，加盐调味。
9.莲藕老鸭汤
材料:老鸭半只，莲藕1斤，盐。
练习:
1.把老鸭切成块。
2.将莲藕切成大块。
3.和落汤鸭一起放入锅中，加水烧开，再小火炖2小时，加盐调味。
10.冬瓜扇贝老鸭汤
材料:小冬瓜500g，干贝20个，老鸭半只，猪里脊肉150g，陈皮5g，盐5g+0茶匙，清水2000ml。
练习:
1.扇贝洗净，用温水浸泡2小时。小冬瓜洗净带皮，切去里面的冬瓜籽，冬瓜切成5cm左右的厚片。
2.将老鸭洗净，去内脏和鸭头、鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊肉和陈皮也洗净备用。
3.把水倒进锅里。大火烧开后，放入鸭块，焯水3分钟，捞出，用水冲洗掉鸭块表面的浮沫。倒掉烫鸭子的水。
4.将锅洗净，倒入清水中。加入鸭肉、冬瓜、猪里脊肉、胀干贝、陈皮，大火烧开。煮沸后如有浮沫，用勺子清理干净，盖上盖子，中小火焖2小时。吃之前加盐。
补肾汤冬季养生实践
1.羊肉汤
功效:
羊肉汤是热的，可以暖胃御寒，补虚壮阳。总的来说，冬季多吃羊肉汤对身体虚弱、手脚冰凉的人是非常有益的。只是喝多了容易上火。
练习:
？首先，把羊肉放在锅里煮。可以放点葱和姜。煮好后取出，切成块备用。
？将羊骨架放入锅中，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质，加入一些葱姜，继续煮。等到汤变成乳白色，像牛奶一样。
？将切好的羊肉放入碗中，放入一些葱花、香菜、大蒜等蔬菜，放入适量的精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中，就完成了。
2.枸杞红枣乌鸡汤
功效:
补血养颜，对眼睛有益。适合身体虚弱或皮肤干燥的人食用，尤其适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
材料:
枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤:
？乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中焯5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。
？枸杞子用温水浸泡，用清水洗净，沥干。
？红枣和生姜用清水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切成2片。
？砂锅内加入清水，先用武火将水烧开，再加入上述材料，待水烧开后，改用中火煲3小时。
3.黄芪炖乌鸡
功效:
具有滋阴养血、治疗妇科疾病的功能。黄芪炖乌鸡具有健脾益气、滋阴益血的功效。
原材料:
黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克。
步骤:
？清洗干净，放入开水锅中焯一下，取出洗净。
？黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，倒入鸡汤，加入料酒、盐、葱、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。
4.鲤鱼苦瓜汤
功效:
鲤鱼性味甘、平，其肉能止咳、消肿、降气，苦瓜能去火。
原材料:
鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精。
步骤:
？将干净的鲤鱼肉用餐巾纸沥干，切块；
？苦瓜洗净，对半切开，去瓤去籽，用开水烫一下，取出切片备用。
？汤锅清水烧开后，放入鱼片和苦瓜片，加入醋、糖、盐调味，文火煮5分钟，加入味精出锅。
5.百合鲫鱼汤
功效:
鲫鱼味甘性温，鲫鱼百合佐汤能滋补清体。适用于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、劳咳及发热后期的虚烦、惊悸、谵妄。
原材料:
鲫鱼约1000克，百合200克。
步骤:
？将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晒干，油炸，用开水和盐煮，滤出汤汁；
？将百合去杂，用清水浸泡半小时；
？将鱼、百合、鱼汤放入砂锅，辅以精盐、生油。将它烧开，撇去泡沫，用小火煮。最后撒上胡椒粉，调好口味。
6.木瓜花生排骨汤
功效:
滋润皮肤，润肠通便。
材料:
此汤取鲜熟木瓜一个(约500g)，干鲜花生仁100g，鲜排骨250g，调料适量。
步骤:
？新鲜木瓜洗净，去皮去核，切成粗片备用。
？干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜排骨用清水洗净血渍，切成粗片，加精盐拌匀。
？将上述汤料放入汤锅中，加入适量清水，先用武火煮，再用文火煮。煮到花生熟透变软。
7.无花果杏仁汤
功效:
无花果清热，对呼吸系统有益；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣是滋补的好配方。
材料:
四两瘦肉，南杏，北杏，五个蜜枣，十个无花果
步骤:
瘦肉洗净，切块，放入锅中；加入其他食材，加六碗水，煮三到四个小时。
8.莲子百合瘦肉汤
功效:
莲子是很好的滋补食品，没有养心降压的作用。百合能补外气，温肺止咳。两种材料和瘦肉一起熬汤，既能滋养外气，又能润肺养颜，养心安神。
材料:
冬季健康减肥的瘦肉减肥法，莲子一两，百合半两，蜜枣四个。
步骤:
？将莲子用热水浸泡至膨胀，去核；将百合去杂，洗净；
？瘦肉切块，沸水锅焯血水，捞出洗净。锅烧热，放油，爆香葱和姜，放入肉翻炒，煮八料酒，翻炒至水干。
？加入高汤，加盐、味精、莲子、百合，大火烧开，撇去浮沫，文火炖至肉熟，捞出葱、姜。
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