有些人是这样保持健康的:少吃红肉，多吃水果和蔬菜。为什么要少吃红肉？

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布最新报告，称火腿、热狗、香肠等加工肉制品被认定为“致癌物”，红肉被列为“可能致癌物”？近日，深圳市美国食品药品监督管理局组织专家对情况进行了专题研究和风险评估，并发布了第一阶段食品药品安全风险交流信息，建议市民在饮食结构中减少红肉和肉制品的摄入，增加白肉和果蔬的比例。？

尽量少吃红肉，不吃甜水果，多吃家常菜，每周至少四天定时进食，逐渐减少主食，多吃蔬菜，饭前吃几个水果，先喝一小碗汤，等吃饱了再停止进食。？

红肉是指未经加工的哺乳动物的肌肉，如牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、马肉或山羊肉。？加工肉类是指经过腌制、发酵、熏制或其他工艺过程以改善其风味或使其更易于保存的肉类。

红肉的反义词是白肉？狭义的白肉是指禽肉，广义的白肉包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。).)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。).)或双壳类(牡蛎、蛤蜊等。).) ?

深圳市食品药品研究院标准与技术研究所专家表示，红肉及肉制品富含生物价值高的蛋白质和重要的微量元素，如维生素B、铁(包括游离铁和血红素铁)、锌等是老百姓餐桌上的重要食品配料，加工肉制品在很多地方是重要的风味食品。

根据IARC报告和有关专家的意见，该局建议公众保持均衡饮食，减少红肉和肉制品的摄入，增加白肉和水果和蔬菜在饮食结构中的比例。因此，要特别注意并适当控制红肉的摄入。？