传统健康鸡肉

童大爷喜欢喝汤，有空就会给孩子准备汤。好像都差不多的那种。虽然现在还是秋老虎，但是好像很适合喝香油鸡汤。但因为是给孩子炖的，所以他对市面上大部分共享的香油鸡汤的配方做了一些调整，不加米酒，把老姜换成嫩姜，多加红枣和咬得好的杏鲍菇，可以说是荤素搭配。

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另外，我还想提一下，这道其实不难的汤，是艾小艺个人厨师生涯的重要里程碑。这是我第一次买带皮带骨的鸡腿煮汤。其实鸡腿等带鸡骨头的肉都不是我喜欢吃的肉，更别说煮了。虽然戴着手套，但是洗的时候还是眉头紧锁。我只能说，当了妈妈之后，我真的可以挑战一些我过去不喜欢的东西了！

材料准备:

鸡腿丁6个左右(直接从超市切的)，红枣6个，杏鲍菇丁6个，嫩姜10片，黑香油3-4大勺(每勺15ml)。(推荐阅读:抗寒绝招！三个人体“加热开关”驱走寒意)

做法:1。鸡腿煮2-3分钟左右，然后把血煮出来，捞起晾凉备用。锅里倒点牛油果油，然后放姜片，炒到有姜的香味。因为香油炒久了会变苦，所以不建议倒香油炒姜。

2.倒入3-4汤匙黑芝麻油，然后加入鸡腿和红枣，翻炒约2-3分钟。也不建议炒太久，因为麻油炒久了会变苦，然后加入鸡精当鸡汤，再加水，直到所有食材都被淹没。如果没有鸡精，加入所有的水，盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。

3.加入杏鲍菇，盖上锅盖继续煮10分钟。

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艾小逸甜窝授权转载原出处满足冬季进补汤●红枣香油鸡养生汤●像米酒一样好喝。