酸萝卜排骨汤怎么做

酸萝卜焖排骨，相信大家平时应该都吃过。这种食物是客家美食。主要方法是将酸萝卜放入排骨中慢炖，让排骨吸收酸萝卜的酸味，再加盐、白糖食用。平时吃酸萝卜炖排骨可以促进肠胃消化，酸萝卜可以刺激胃酸的分泌，提高我们的食欲。

酸萝卜炖排骨需要准备以下材料:排骨300g，酸萝卜200g，胡椒粉1，香菜1，葱1，姜2根，料酒10ml，盐5g，白糖3g，香油5ml。

酸萝卜炖排骨；

1.排骨洗净，切成5cm段；将酸萝卜切成滚刀块；切割胡椒的斜切面；香菜洗净，切段备用。

2.将排骨放入沸水中焯一会，去除血沫，捞出备用。

3.再热一锅水，放入大葱、鲜姜片、排骨，煮30分钟。

4.加入料酒、酸萝卜和胡椒粉将排骨煮至软烂，再加入盐、白糖和香油，放入盘中，撒上香菜。

酸萝卜炖排骨小贴士:可以根据个人口味加入适当的调料。