如何吃薄荷

薄荷具有很强的杀菌和抗菌作用。经常喝可以预防病毒性感冒和口腔疾病，口气清新。用薄荷茶汁漱口可以防止口臭。用薄荷茶雾蒸面也有收缩毛孔的作用。用茶叶浸泡过的叶子敷在眼睛上会感觉凉爽，可以缓解眼睛疲劳。据说薄荷还有“眼子草”的别称，可以用来治疗眼疾。

材料

薄荷叶、鸡蛋

工作方法

1.薄荷叶切成细丝，与蛋液搅拌均匀，在锅里煎成煎蛋卷。

薄荷水果蔬菜沙拉

材料

生菜1，皇冠梨1(你喜欢的其他水果也可以)，圣女果10，新鲜薄荷叶20g，调料:原味低脂酸奶100g，盐和胡椒粉少许。

工作方法

1.先将薄荷叶切碎，与酸奶、盐和胡椒混合均匀，制成薄荷酸奶酱。

2.生菜切丝，皇冠梨去皮切丝，圣女果对半切，一起放入锅中。

3.撒上1的薄荷酸奶酱。

薄荷沙拉

新鲜的薄荷叶洗净后直接与调味料混合。薄荷香味浓郁，色泽鲜亮，入口咸鲜微辣，清凉爽口。

材料

薄荷叶250克，调味盐2克，味精和糖1克，辣椒油10克，醋5克。

工作方法

将薄荷叶洗净，沥干水份，加入所有调味料，拌匀即可食用。

薄荷香鸭

材料

一把薄荷、四分之一只鸭子、油、盐、姜、蒜、桂林三花酒、酱油。

工作方法

1.薄荷分为两部分，一部分放入搅拌机中，加入适量的水将其打碎，弃去残渣得到水，另一半备用。

2.将鸭子切成小块，洗净，用盐和华三酒搅拌均匀，倒入薄荷水中腌制半小时以上(如果需要腌制较长时间，可以放入冰箱，但我试过腌制半天再放入冰箱)。

3.把油放进锅里，当它快要冒烟的时候放入姜末。蒜末香时，倒出薄荷水，将鸭块放入锅中翻炒一分钟左右，放入酱油中上色，再加入没吃过鸭肉的温水(冷水一定不能放)。因为咸鸭肉已经加盐了，所以这里不需要放盐。大火烧开后，调小火比中火小，炖半小时。

4.烹饪前加入酱油，撒上薄荷翻炒。

薄荷排骨

材料

薄荷少许、排骨300克、糖、盐、酱油、料酒、适量油、几片蒜。

工作方法

1.排骨洗净，薄荷切碎。

2.将切碎的薄荷、糖、盐、酱油和料酒与排骨混合，糖的比例可以稍大。在冰箱里放一天。

3.烧热不粘锅，放入油和蒜片，炒香后将腌制好的排骨倒入锅中。

4.翻炒至排骨出油，加入一些新鲜的薄荷，等到排骨稍微变成金黄色。

小贴士:

怕麻烦的话可以放微波炉里蛰一下。用保鲜膜把耐热容器包好，戳几个洞，火会刺十几分钟，应该够了。但是我从来没有试过。