鳗鱼鱼片汤的美味与健康实践

黄鳝肉质细嫩，含有多种对人体有益的营养成分。这道菜的做法也很简单，只要把鳝鱼处理好，加上肉片就可以了。想了解更多鳝鱼片汤的做法，那就来和我一起看看吧！

制作鳝鱼片汤的配料

美味健康的鳝鱼片汤的步骤

1.准备配料

2.请卖家将鳗鱼切好，去头，去骨，去肚，洗净，切段。

3.瘦肉洗净切片。

4.用开水烫鳗鱼

5.用清水冲走黏液，去除。

6.取一个小汤锅，沥干水，放入姜葱。

7.加入鳗鱼

8.加入肉片

9.加入一些料酒，装满水。大火煮5分钟，小火煮90分钟。

10.加点盐。

糖尿病患者吃鳝鱼的做法

1，黄鳝汤

材料:鳗鱼500克，油和盐适量。

做法:黄鳝去肠，切段，洗净，水煮，调味。

2、鳝鱼炖豆腐

材料:鳗鱼肉250克，豆腐1块，调料适量。

做法:将鳝鱼肉和豆腐分别切成小块，然后加水一起炖。

3、鳝鱼炒玉兰花

配料:鳝鱼500克，水发厚朴片。葱5克，姜3克，蒜瓣5克，绍兴酒10克，糖5克，酱油8克，醋5克，精盐3克，味精1克，花生油10克。

练习:

1.把鳝鱼敲得不省人事，用锥子把鳝鱼钉在长板上，左手把鳝鱼拉直，右手用厚背刀从下巴处把井切开。把刀从骨头的边缘切到鳗鱼的尾部，脊骨就会和鳗鱼肉分离。用刀将鳗鱼切成4厘米长的片。将厚朴切片切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。

②、炒锅放在火上，加入花生油烧至六成热。炒鳝鱼片。表面微焦，倒入漏勺沥干油。

③炒锅加入花生油，烧至六成热，将辛夷片略炒后放入鳝鱼片。葱白，煮绍酒，加酱油和醋，一起炒。然后加入清汤，5分钟后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油。

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