这些长寿菜家家都有，而且很容易做。快来关注他们吧。

长寿是每个人的梦想。大多数人都认为，那些活到100多岁，依然精神矍铄的老人，一定有不为人知的秘密。在这些秘密中，他们每天吃什么食物尤为重要，令人好奇。一个人花了25年时间为大家环游世界，寻找61长寿地区的美食秘密。他是日本著名长寿科学家，世界卫生组织成员、专攻循环系统疾病的森喜朗博士。从1983到2008年，在世界卫生组织的支持下，森喜朗走遍了全世界61个地区。用他的话说，这20年终于让他明白了一件事:为什么有的人能长寿，有的人却不能。导致这种差异的决定性因素就一个字——吃。那么在日常生活中，吃什么、怎么吃有助于长寿呢？长寿“第一道菜”:黄豆芽根据现代老年学的研究，在10种长寿的食物中，大豆和黄豆芽排在1位。韩国汉南大学食品营养系对63位百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱惊人的相似:米饭+味噌汤+蔬菜，其中豆芽是主要的蔬菜。长寿老人一般没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。据专家分析，这是因为豆芽中含有大量的耐酸物质，具有很好的抗衰老功能，能有效排毒。此外，黄豆芽中的叶绿素可以分解人体内的亚硝酸铵，从而起到预防直肠癌等各种消化道恶性肿瘤的作用。推荐吃法:中国营养学会副理事长程宜勇教授不同意很多人喜欢把豆芽煮熟了凉拌着吃的做法:高温是维生素的天敌，绝对禁止高温过水，最好一次煮熟；即使要炒菜，也要快速翻炒，尽量减少维生素的损失。长寿“第一豆”:大豆享有“豆中之王”的美誉。每天吃一些大豆、豆制品或者喝一杯豆浆，是很多营养学家的建议。大豆富含多种营养成分，对健康的贡献可谓“不可估量”。大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一。多吃大豆有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。大豆也被称为“降脂豆”。这是因为大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇可以改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险。此外，大豆还含有大量的植物雌激素，可以降低女性患激素相关癌症的风险。推荐食用方法:大豆制成豆制品后，消化率可显著提高。可以多喝豆浆，多吃豆腐。长寿第一果:花生经常吃花生可以保持健康，但是吃完花生就不想吃肉了。花生也叫落花生。因为能滋补强壮，所以有养生益寿的功效。在民间被称为长寿果，在素食中也被称为荤腥。专家指出，花生味甘，营养丰富，可降低胆固醇，防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病，还可防治肿瘤疾病。《营养学》杂志上的一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险可降低35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸成分与其他成分一起，可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，使心脏更加健康。推荐吃法:花生可以生吃、炒、炸、炖，其中以炖煮最好。这样吃不破坏营养，而且不温不火，滋润，不烂不烂，容易消化。尽管如此，吃花生还是有很多禁忌的，尤其是对这四类人:一是因为花生脂肪和蛋白质含量很高，有肠胃疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。第二:对于有肝胆疾病的人来说，花生会增加肝脏的负担。第三:皮肤油脂分泌旺盛，容易长痘痘的人，不要吃太多花生。第四:因为花生能止血、改善凝血、促进血栓形成，所以血粘度高或有血栓形成的人不宜食用。声明:以上内容来自互联网，版权归原作者所有。如有侵犯您的原创版权，请告知我们，我们将尽快删除相关内容。