山药具有健脾和胃的保健作用。

随着生活水平的提高，越来越多的人注重养生和更健康的饮食。餐桌上经常见到山药。它不仅是一种多功能的食物，而且可以帮助我们消化，健脾补虚，美容养颜，补虚等。今天就来看看山药的功效和作用吧。

山药有哪些功效和作用？

1.脾胃，消化。

山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，非常有利于我们脾胃对ud的消化吸收功能。它不仅是一种能补益我们脾胃的药膳，还是一种两用食品。而且连脾阳虚或者胃阴虚的人都可以吃。所以非常适合有胃病的人。

2.虚弱，缺乏食物，疲劳和腹泻。

山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。

第三步:益肺止咳

山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。

营养保健功能

山药营养丰富，含蛋白质1.5g，碳水化合物14.4g，钙14mg，磷42mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.02mg，硫胺素0.08mg，核黄素0.02mg，烟酸0.3mg，抗坏血酸0.3mg。此外，还有蛋白质、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导干扰素产生和增强人体免疫功能的作用。

山药中还有一种重要的营养成分，即薯蓣皂苷，被称为天然DHEA(脱氢表雄酮)。这类成分有助于合成体内各种激素，被称为激素之母。可以促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，增强皮肤的保湿功能，也有助于提高体质。

山药含有丰富的纤维素、胆碱、粘蛋白等成分，能供给人体所需的大量粘蛋白，而且是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种粘蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。同时还能减少皮下脂肪堆积，避免肥胖；而且这种粘多糖与无机盐结合，还能形成骨，使软骨具有弹性，有助于预防老年性骨折。

以上是山药的一些作用和功效。看了上面的介绍，相信大家对这些都有了很好的了解。我们在日常生活中可以经常做一些关于山药的菜，可以很好的调养身体，满足我们对美食的要求。