紫菜心的营养价值

大白菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每公斤可食部分含蛋白质13 ~ 16g，脂肪1 ~ 3g，碳水化合物22 ~ 42g，钙410 ~ 1350mg，磷270mm，铁13mg。胡萝卜素1 ~ 13.6毫克，核黄素0.3 ~ 1毫克，烟酸3 ~ 8毫克，维生素C790毫克。

1，预防贫血

大白菜含有丰富的钙、铁、维生素A等营养物质，能增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2.降低胆固醇

大白菜中富含的维生素C具有降低胆固醇和血压的作用。

3.清热解毒

大白菜不仅能清热解毒，还有活血消肿的功效。

4.提供产后营养

产后所需的各种营养都可以通过吃菜心获得，菜心是一种理想的减肥蔬菜。

5、治疗妇女乳腺炎痈

大白菜可用于治疗妇女乳腺炎痈。

大白菜的功效和作用介绍

1.清热解毒

据史料记载，白菜心不仅能清热解毒，还有活血消肿的功效。

提供产后营养

菜心含有大量的碳水化合物，人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质，以及其他维生素。在保健方面，尤其是孕妇，产后所需的各种营养都可以通过吃菜心来获得，菜心是一种理想的减肥蔬菜。

治疗妇女乳腺炎痈。

中药领域的临床试验证明，可以用大白菜叶捣碎外敷治疗妇女乳腺炎痈。此外，也可以将大白菜叶的汁液放入水中炖煮。

如何挑选大白菜

挑选菜心的时候，首先是看叶子是否软黄，布鲁姆的是否够亮，然后是看是否够干、够空心、够肥。一般不买空心的菜心，会因为太老而失去味道。