炖羊肉方法

1

分别切羊肉和萝卜。

2

将羊肉放入冷水中焯水，去除血沫。

三

准备调料。

四

取出羊肉，洗净，沥干水分。

五

锅内放油烧至五成热，放入葱花和姜丝炒香。

六

把羊肉炒两分钟。

七

加入调料，再翻炒一分钟。

八

将生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟。

九

将萝卜块翻炒一分钟。

10

加入冷水，水量不要超过配料的1 cm。

11

中火炖50分钟左右，加盐调味，继续炖，收浓汤，关火装盘。

羊肉炖萝卜的营养价值

白萝卜

1，增强机体免疫功能:萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

2、助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其得到充分吸收；

4、防癌抗癌:萝卜中含有木质素，可提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，预防癌症。

羊肉

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及各种虚寒疾病大有裨益；具有补肾壮阳、补虚温补的作用，适合男性经常食用。