我只能选择可以生吃的进口牡蛎吗？

一、生蚝生鱼片只能进口吃？

海外牡蛎产区，如法国、新西兰、澳大利亚、加拿大等。，海水污染少，水质纯净，牡蛎质量高。但受大环境影响，进口有限，价格虚高。

其实生蚝刺身不一定要进口，国内也有一流海域可以吃生蚝！

二、国内疗养胜地的收藏

1，蒜蓉烤生蚝的先驱——湛江

湛江牡蛎在中国很受欢迎，搭配烤蒜，对普通大众来说是真正的牡蛎体验。口感嫩滑肥美，适合烧烤，但生鱼片很少吃，冬天干燥，味道老。

2.冬天的肥牡蛎——乳山牡蛎

乳山有优质冷水产地，主要是胶东的客户，一般卖给日本的食品店和高档餐厅，价格较高。乳山牡蛎与湛江牡蛎季节相反，冬季表现较好，夏季相对较弱。

3.性价比之选——漳州生蚝

漳州是近年来迅速崛起的牡蛎产区。10 5-6月，生蚝品质惊艳，价格低廉，是性价比极高的选择。缺点是不大，重量只有150g左右。

4、历史悠久——泰山牡蛎

台山紧邻南海，具有咸淡水交汇、生态环境优越、工业文化历史悠久的特点。泰山牡蛎肥嫩可口，熟食鲜美。

5.四季生鱼片牡蛎-大连牡蛎

大连牡蛎小镇位于黄金纬度39° 30 '，与法国、日本、加拿大等优质牡蛎产区同纬度。是中国海洋牧场示范区，自有无公害海域38万亩。从育苗到养殖，一直都是生吃生鱼片。

大连生蚝小镇培育的“四季生蚝”海水味清新，口感充满活力，饱满、鲜嫩、多汁的生蚝刺身食客可以随时饱餐一顿！

第三，牡蛎的营养价值

1，高蛋白，低脂肪，易消化且营养丰富，富含甘氨酸和碳水化合物。

2.富含维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，铁含量是牛奶的21倍。

3.牡蛎是含锌量最大的天然食物之一。每100g牡蛎含锌量可达9.39 mg，两三个牡蛎就能提供全天所需的锌。

4.牡蛎可以生吃吗？

1，牡蛎可以生吃，但要看情况。歪坚果经常蘸酱生吃，这在中国很少见。

2.可以生吃的牡蛎一般要求生长在一级水域；二级海域的水产品只适合做熟食；不准在三类海域养殖、捕捞水产品。

3.在中国，牡蛎被送到干净封闭的池塘里进行养殖，达到目标后再进入市场。净化牡蛎是一个冒险的选择。选择的时候睁大眼睛。

五、牡蛎壳的打开方法

1，生鱼片生蚝:新鲜的生蚝是封闭的，越难打开越新鲜。生鱼片生蚝需要生鱼片刀。将牡蛎的宽边掰成一条小缝，用生鱼片刀轻轻撬开，然后刮掉牡蛎肉，用手掰开。

2、加热方法:将生蚝清洗干净，水烧开后，放入锅中蒸两分钟，生蚝会自行张开。有的没打开，就用刀轻轻撬！

6.牡蛎怎么吃？

1.生蚝刺身:生蚝对新鲜度有严格要求。新鲜的牡蛎肉配上新鲜咸咸的海水，海的礼物可以根据个人口味加入柠檬汁或者芥末酱油。

2、芝士生蚝:肥嫩生配香浓芝士，入烤箱烘焙15分钟。奶酪的奶香味和牡蛎的甜味结合在一起，法式汲取，美味无比。

3.烤生蚝:在刚撬好的生蚝上撒上大蒜和小米辣，在炭火上烤两分钟。烟熏香味增加了牡蛎的风味和丰富性。