煮花的家常做法

1.将花菜洗净，去蒂，掰成小花，洋葱切末，大蒜切片。2.将花菜用开水焯一下，捞出，放入冷水中浸泡冷却。3.在锅里加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。4.加入花菜翻炒，加盐和红椒翻炒均匀。

中文名

菜花

主要成分

花椰菜

口感

清香

烹饪方法

油炸

生产难度

普通的

菜肴特色

炒花制作简单，味道很好。

八张

烹饪花卉图集

八张

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工作方法

1.将菜花在水中煮一会儿(注意不要煮过头，否则会变软，不好吃)。

热锅+油，先放入葱，翻炒，取出花菜，翻炒，加盐，酱油调味。

配料:花菜、番茄、葱、姜。

辅料:盐、糖、油、胡椒粉、大料、鸡精。

1.锅中加水，放入花椒、大料、盐烧开，将花菜焯一下捞出备用。

2.锅中放油，加热至五成热。加入姜和洋葱。香味出来后，加入西红柿和菜花翻炒。

3.加入鸡精。出锅了。

营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收，其嫩茎纤维煮熟后鲜嫩可口，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。特别是在暑热中，口干、小便呈金黄色、大便坚硬或不畅时，用菜花30克煎汤，经常饮用，有清热止渴、利尿通便的功效。