水果店的商业计划书

水果越来越受大家的欢迎。不仅好吃，还健康。水果市场正在逐渐扩大。水果店，成本不高，很多人选择开水果店。以下是我整理的水果店商业计划书样本，欢迎参考！

水果店的商业计划书1 1。项目依据和目的的意义

超市，超市的简称，属于零售业中一种以自助服务、集中一次性付款为特征的销售模式。超市的出现以其综合优势和合理性得到了社会的广泛认可，成为全球流行的商业业态，被称为零售业的一次革命性变革。

任何一个行业的发展都离不开自身的正确定位——即恰当地确定自己在消费者心中、在市场中、在行业空间中的位置。

社区便利店是近年来发展迅速的一种零售业态。以连锁店的形式开在小区里，经营面积小，商品种类少，规模比较小。属于小型简易店，但是便利店有自己的特点:

一是营业时间长(很多便利店采用24小时全时形式)，填补超市和一般商店营业时间短的空缺；

第二，供应的商品是常用的、高周转的、易消费的，不仅是针对最广大消费群体的日常小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键；

三是满足就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是继大型百货之后的新零售业态，这是零售业发展的趋势。

说到社区便利店的形式，有两种:一种是百货便利店；二是分类商品便利店。7-11，多喜事等。由台资国内百货公司经营；合资联华快递，可用，统一，方便等。济南以统一银座等品牌为主。但分类商品便利店的形式在济南并没有实质性的发展。目前只有烟酒超市、花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售单一类型商品的商店，也是分类商品便利店的主要形式。

本报告将以分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握在济南开设水果连锁超市的可行方案。

二、研究内容和实施方案

1，研究内容

1 —— 1零售市场趋势

零售业发展情况如下:(以济南为例)

①传统市场(早期业态)

②百货商店(七八十年代的零售业态)

③仓储式超市(90年代的零售业态)

④社区小百货(90年代零售业态)

⑤大型百货商店(新零售业态)

⑥社区便利店(最新的零售业态)

1-2当前水果消费行为研究

水果这种大众消费品逐渐变成了必需品，是大众消费的重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费渠道由以下两种方式构成:

(1)集市水果摊

⑵大型超市

对于普通消费群体来说，水果消费的主要方式是市场水果摊。他们往往选择时令水果作为主要消费对象，购买的非时令水果、进口水果等中高档水果相对较少。他们也会在大型百货公司集中采购的过程中购买水果。这类消费群体多为中老年消费者，他们时间充裕，可以耐心挑选水果品质，权衡价格，以期获得最大的利益。他们的消费特点是:方便、价格低、攀比性强。

对于中高端消费群体来说，水果消费的主要方式来自大型百货商场和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每天忙于工作和交际，日常消费品的购买一般都是周末或节假日在大型百货公司一站式完成。而这部分消费者更注重水果的品质和品种。他们倾向于对新鲜和新颖的水果品种表现出偏好和偏见。

下表用于分类。

消费群体构成了消费场所、消费倾向和消费心理；

水果摊一般消费群体中70%到30%的中老年人，价格低廉、方便、实惠、实用；

40%到60%的品质，时尚的品种，高品质和诚信的年轻人在超市的高消费群体；

通过上面的对比表可以发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但都对水果卖家提出了要求。为了满足这两类消费群体的消费心理，满足市场需求，就需要有一种提供高品质商品的便捷、低价、时尚的零售形式。这是本报告要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。

结论:水果连锁超市的市场定位是低价、便捷、时尚、诚信、优质。

1-3竞争对手分析

我们做了水果连锁超市的市场定位，必须对竞争对手有更全面的了解。

如前所述，目前消费者的水果消费主要来自市场水果摊和大型百货商场。下面将从购买、销售方式、价格、储存等方面进行对比分析。

备有货物

市场水果摊:进货方式多以水果批发市场为主，单次进货量很少，以日销量为主，品种较少。

大型超市:进货方式多为市内水果配送公司，单次进货量大。基于所有连锁店的日常销售，采取统一采购，统一售后服务，品种多样。

虽然进货渠道不同，但都是加了2到3个环节的利润。从产地到当地的收购价格，除了运输等必要费用外，主要由水果销售商或水果配送公司扣除。

销售模式

市场水果摊:水果摊主要靠各种人力或者机动车来卖，流动性比较大。一般在居民区主要路段销售，以定点销售和流动销售为主。

大型超市:超市的销售方式可谓灵活多样。在大型商店里，人们注重商品的外观和丰富的种类。他们将店铺分成多个区域，分别陈列不同价格和档次的水果，并设置打折区或特价区。明码标价和每日时段特价也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务，都是超市重要的营销策略。

大型百货公司的销售模式正是我们借鉴的类型。水果超市的销售方式也需要统一形象，统一布局，统一称重结算，做到诚信服务，提出“退、换、送”三包政策，超市可就鞭长莫及了。充分利用节假日或公休日实施销售策略，以最便宜的价格向顾客销售优质水果，充分发挥服务社区居民的宗旨，争做社区最佳水果采购代表。

价格

市场水果摊:因为是小生意，价格变化不大。白天除了晚上吃剩的水果，价格变化不大。

大型超市:价格变动灵活，可能在一天的销售过程中多次变动，也可能通过买赠、时段促销等方式间接变动。

同样，销售价格的确定根据每天水果购买价格的不同而不同。不同的是，水果摊的换价策略比较简单，一般只在晚上降价清仓，避免积压。超市的价格变化策略更加灵活。除了晚上的价格变化，还会有很多价格变化策略，最大化的销售商品，提高销售额和毛利。

商店

市场水果摊:水果摊的存放方法很简单，一般存放在干燥通风的地方。因为一次进货量少，仓储工作不是很重要的环节。

大型超市:由于每天营业额大，进货多，超市一定要做好仓储。贮藏方式是将水果放在专门的冷库中，保持适当的温度，以保持新鲜。

超市的冷库(或保鲜设备)投资相当可观。水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，既能延长水果的保鲜期，又能最大限度地提高商品的周转。

综上所述，在购买、销售方式、价格、储存等方面，我们不难看出:

市场水果摊位大型超市直接在批发市场进货，由水果配送公司配送，数量少，品种多，品种多；

销售方式贴近居民区，销售方式多样，明码标价，流动性强，销售价格灵活，可随时变更价格。

基本没有存储方式和专业的存储设备；

由此可见，市场水果摊唯一的优势就是在居民区的出入口路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为一种经久不衰的销售形式。超市几乎占了其他所有的优势，比如销售方式的灵活性，销售价格的透明性，仓储设备的应用等等——超市，这种新兴零售业态的独特魅力。

水果店的商业计划书2一、项目介绍:

建立社区水果店:在3000户(每户3人)的社区建立水果店。

二、市场分析:

中国的水果市场很大。与国外人均年水果消费量85kg相比，国内人均消费量只有其一半。根据对大多数家庭的调查，80%的三口之家每个月在水果上的花费超过80元。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费50元以下的水果。

随着居民收入水平的提高，水果消费需求不断增加。目前，我国年平均水果消费量约为45kg，与卫生标准要求(70kg)相差不远，差距甚至大于发达国家年平均水果消费水平(80kg)。如果考虑到未来人口增长因素，按照健康标准，全国水果消费量将达到11550万t。

三、问题判断:

(1)如何降低成本:

(A)采购费用

(2)运营成本

(2)如何吸引消费者的注意力？开业初期，我们可以通过居委会和物业公司向小区居民发放开业宣传单和一些优惠海报。并且可以发起购买一定量水果送榨汁机等活动。这反过来又可以带动居民由吃水果向喝水果转变，增加水果的消费量。

(3)如何让消费者选择我们提供的商品:

1，形象好；

2.购物环境好；

3.有竞争力的价格；

4.多重促销活动；

5.各种便民服务措施。

四、竞争分析:

1.消费者观念的转变:消费者能接受这种鲜果购买方式吗？(南方一些地区习惯了这种买水果的方式，把它当成买水果的主要地方。)由于其他传统的购买水果的地方已经在消费者心目中形成了习惯，所以需要在短时间内改变消费者的购物观念，让他们接受这种商业形式。

2.大型连锁超市:大型连锁超市长期经营水果，说明水果消费在人们的日常消费中已经占据了一定的比重，也说明市场广阔，这些商家也非常看好这个市场。大型连锁超市的优势是采购量大，采购成本低，客流量大，购物环境好，产品保质保量。

3.农贸市场:一般出现在露天。因为摊位租金便宜，所以它的价格可能会有些优势。但是没有购物环境，没有产品和服务，顾客没有选择，质量和数量都不是很靠谱。

4.旅游摊贩:特点是机动性强，可以在小区楼下推水果车。因为没有租赁成本，所以它的价格可能会更低。它的缺点是游客和小贩卖的水果往往缺斤短两，以次充好。

5.华南地区现有水果连锁店:因为我们的目标是做中国最大的水果批发零售企业，所以南方也是我们的重要市场。虽然南方出现了一些水果连锁店，而且规模不大，但是我觉得这对我们来说是一个很好的机会。我们可以直接收购，不仅可以从各种渠道收购，还可以从现有的水果种植基地和物流、专业人才那里收购。

6.南方零散水果店:由于南方水果消费市场成熟，零散水果店多，我们最好的办法就是让他们加盟。只要对方缴纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标，进行统一的店内装修。我们提供价格有竞争力的产品，并免费送货上门。

动词 （verb的缩写）核心竞争力:

我们水果连锁店的发展，结合果汁企业的采购优势和物流优势，采购成本肯定会更低。而且我们在招聘一些下岗工人，争取一些政策支持，因为我们在小区开了店。而且我们的购物环境，信誉度，价格都可以和大型超市竞争。而且我们会提供榨汁服务，水果宣传介绍，礼品包装等我相信大型超市没有的服务。

水果店的商业计划书3份商业计划书是关于在大学里开一家水果店的。它的主营业务是卖日常水果，目标人群是大学生。首先，我们店采用和同学合资的模式，在校园内打响自己的知名度和品牌。条件成熟时，将在大学城范围内开展更大规模的连锁经营。

一、市场分析

1，可行性分析

水果，一种大众化的消费品，逐渐变成了一种必需品，是人们日常消费的重要组成部分。随着学校的不断发展，我们的学生规模越来越大，东校区学生人数在15000人左右。庞大的学生数量必然带来巨大的水果需求。据我调查，很多同学有在家经常吃水果的习惯，在学校也有这方面的很大欲望，但是学校周边水果店很少，需要到外面买，很不方便。

2.竞争分析

目前我们校区有四家卖水果的商家，分别位于各宿舍楼的楼下。这些水果店主要是利用了靠近学生宿舍的地理优势，而且由于在学校处于相对垄断的地位，价格比普通产品要贵一些，但是销量还是不错的。

学校东门的商家主要以摆摊的形式销售，大概七八家，这些商家也有很强的地域优势。首先是混在学校东门的小吃街。学生出去吃饭的时候经常会买一些水果。而且，这些商家的水果比学校的更便宜，品种更多，质量更好。

上面列举的两类业务都是规模较大，有固定客流，基础较好，竞争力较强。

二、财经大学学生开水果店的SWOT分析

优势

由于创业者本身就是大学生，清楚了解大学生的需求心理，轻松找到他们的心理诉求点，是最重要的优势。首先，和其他在校园里开水果店的商家一样，我们的水果店离宿舍很近，很容易买到。再者，在经营渠道上，开发新的购买方式，开通微信平台下单，提供送货上门服务，这些都是其他校园水果店没有的。除此之外，我们还有学校政策的支持来创业。金融学院建立了大学生创业孵化基地，我们可以以较低的价格租用学校的商铺，从而获得成本上的优势。最后，作为我们学校的学生，我们的交际圈也能给我们带来很好的收益和影响，在同学圈子里推广我们的水果店，让我们有着校园内其他水果店无法比拟的客流优势。

处于不利地位的弱点

首先，创业经验不足是我们最大的短板。我们需要开辟新的进货渠道，协调各方面，推广产品，吸引客户，这对我们这些社会经验较少的大学生来说是一个很大的挑战。而且，风险投资也是一个非常重要的环节。至于我们，虽然可以向学校申请风险投资，但是可用的资金流很难满足水果店前期的发展速度。最后，学校已经有四家水果店，我们前期的发展速度可能有限，对我们的资金状况形成挑战，对我们的市场份额构成更大的威胁。

机遇机遇

在校园水果店的服务定位中，主要有两部分，一部分是传统的店面水果销售服务，一部分是微信、微博推广的线上水果销售服务，而后者在我们的水果销售市场还是空白，这给了我们很大的尝试机会。

威胁

竞争很激烈。利润好的话，很容易被模仿。而且校园水果店是小规模的个体创业。由于资金条件的限制，无法在短时间内占领所有市场，因此后期很可能被跟随者或模仿者吞噬，这是最大也是最严重的威胁。

第三，营销策略

产品定价:如上所述，我们的水果店可能有更好的成本优势，所以在前期销售中，我们会尽量采取符合市场定价的薄利多销的策略，以此来吸引客户，尽快占领市场，让前期的资金问题不至于太紧张。

销售渠道:固定门店销售和网络营销相结合。两者相似的核心是水果质量和服务质量。在销售的过程中，我们会更加注重网络营销的方式，这种方式成本低，符合大学生的生活习惯，发展空间大。而且前面也提到了，微信平台的销售对我们来说是一个很强的竞争点。这种“微信下单-上门送货-货到付款”的方式，将有力支撑我们水果店的销售。

推广策略:作为一个小规模的个体创业者，肯定不会去做一些大型的商业广告活动，所以网络推广和一般的广告传单就成了我们店推广的主力。具体来说，可以在学校贴吧、论坛、各类学校进行线上推广，在校园内发放广告传单，进一步在学校公告栏等地方做广告牌。

另一个极其重要的推广就是水果店的概念推广。我们校园水果店的理念是倡导质量第一，包括水果质量和服务质量。我们要把这个理念告知消费者，一是宣传我们的立足点，二是为消费者树立品牌意识。

校园水果店的商业计划书只是我们可以预见的范围内的计划。在真正的业务过程中，要有强大的执行力去实现，要随机应变，不断更新观念，完善预定步骤。

水果店商业计划书4一、项目简介:

社区水果超市的建立:在一个3000户的社区建立一个水果超市(每户3人)。

二、市场分析

中国的水果市场很大。与国外人均年水果消费量85kg相比，国内人均消费量只有其一半。根据对大多数家庭的调查，80%的三口之家每个月在水果上的花费超过80元。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费50元以下的水果。

随着居民收入水平的提高，对水果的消费需求越来越大。目前，我国年平均水果消费量约为45kg，与卫生标准要求(70kg)相差不远，差距甚至大于发达国家年平均水果消费水平(80kg)。如果考虑到未来人口增长因素，按照卫生标准，全国水果消费量将达到11550万t，比2002年全国水果产量增长70%。

三、选择的理由

1，行业需求:中国缺乏水果大卖家。

2、创业者的需求:进入门槛低，投资小即可运营。

3.政策支持:2004年3月22日(北京市商务局、北京市发改委):鼓励和支持79个商业项目，包括超市、便利店、社区早餐店、食品店、日用品商店等。限制类商业项目包括:区域级以上商业中心和规划的特色商业街(区)外新增营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施；城市二环路以内，限制新增营业面积10000平方米的大型百货商店和大型综合超市；市区三环以内，限制增加营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市和各类大型批发市场；在城市中心区、市级商务中心区、区域性商务中心区、中关村科技园区海淀园和商务中心区限制新建各类一级集贸市场和批发市场。

4.全新的销售机会:只有水果连锁店还是空白。其他行业的连锁店处于微利竞争状态。

5.新颖的销售方式:开放式可选。

6.各项服务项目:提供自动榨汁服务。提供组合包装盒，介绍店内各种水果和适合食用人群的特点，引导健康消费。

7.水果的购买情况和消费者的心理:时间忙，没有多余的时间买水果。超市和批发市场买水果的不多，因为主要买其他产品。

8.巨大的市场:国家计划在2010年使水果人均消费量达到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是说，到2030年，水果的消费量将增加2500万公斤。市场是巨大的。是目前市场的40%。

第四，特殊服务:

1.给顾客一个全新的、放心的、有质量保证的、便宜的放心消费场所。

更多的顾客选择去超市买水果。除了在购买其他商品时看到水果打折，顺便买下，剩下最大的原因就是超市里的水果从产品外观、产品质量、重量等方面都能让消费者放心。而且开放式的自选方式可以给顾客更多的选择。对于我们水果超市来说，采用统一装修、统一店面布局、统一采购、统一配送，所有产品经过清洗、打蜡、分级、包装后出售，完全可以给顾客心理上的满足。

2.独特的消费指南

现在的顾客在购买水果时，完全凭自己的口味和喜好来选择水果消费，忽略了水果本身的特点和适合食用的人群。通过对很多消费者的调查发现，几乎没有人能说出菠萝的特点和适合吃的人群，肝病、胃病患者应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这说明大家都在盲目消费水果。没有任何水果消费常识，就会导致好心送香蕉给糖尿病患者的误解。作为水果零售商，我们的责任是教会大家如何合理消费和食用水果。对此，我会在店内张贴海报，介绍每种水果的特点，适合食用的人群，等级好坏的鉴别方法，引导大家健康消费。

3.为不同的消费群体提供各种服务。

水果消费者一般分为两种:自用型和送礼型。根据送礼者的心理和包装需求，我们会专门设计一些可以折叠或组合的不同容量(3G、5G)的包装组合，免费提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合购买水果。购买后，如果需要包装盒，只需支付一定的包装费用，即可在店内领取包装盒(可分为生日、探望病人、探亲等。)，还可以得到一张贺卡。这样，消费者既能理解消费，又能避免从游客或其他商家购买昂贵的水果礼品，保证质量。

4.深挖水果的特性和消费者的其他需求。

随着人们收入的增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。鉴于消费者的审美需求，每个水果连锁店都会有免费的榨汁机供顾客使用。顾客购买水果后，可以免费使用水源清洗水果，并使用榨汁机将水果榨成果汁。如果客户自带集装箱，我们不会收取任何费用。如果顾客想把果汁带到家里、公司或路上，我们会提供一套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、糖等。，并帮顾客包装)方便顾客随时随地拿取鲜榨果汁饮用。卫生方面，每次有客户使用榨汁机，我们都会对机器进行消毒，放在消毒柜里，保证卫生。

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