如何看待「咖啡致癌」的谣言？

这两天，很多人的朋友圈都被“咖啡致癌预警”刷屏了。原因是一篇文章以惊人的耸人听闻的口吻写道，星巴克含有致癌物质丙烯酰胺，而星巴克为了利益长期向公众隐瞒这一事实。

事件原因:

美国加州一家法院做出判决:加州的咖啡销售商应该在咖啡的标签上张贴警告，让消费者知道咖啡中含有“可能致癌的物质”丙烯酰胺。但它仍然存在于各种淀粉类烘焙食品中，如饼干、薯片、香肠等。

美国癌症协会指出:“目前，没有任何癌症类型的风险增加，这显然与丙烯酰胺的摄入有关。”判决本身就充满争议。如果要给咖啡贴标签，薯条、香肠等食品就要被强制贴无数次标签。

一位医生曾经提供过一个筛选原则:如果一篇文章只告诉你某样东西是有毒的，而没有谈到引起毒性的剂量，那么这篇文章很可能是不可信的。比如，有专家建议，60 kg的成年人每天摄入的丙烯酰胺不应超过60 mg。但冲泡咖啡的丙烯酰胺平均剂量是13ug/kg，也就是你每天要喝40杯咖啡才能摄入一定量的丙烯酰胺。

但像“咖啡致癌”这种充斥着头条、假新闻、炒作的文章，再次成为爆款文章。有机构做过统计，2014被复制转载最多的微信微信官方账号标题，是健康人群最爱的补肾方子。健康养生领域也因此成为诈骗的“重灾区”，朋友圈经常出现以“癌症风险”、“食相克”为主题的虚假信息。

这背后有肮脏的交易。通过断章取义、夸大编制、无中生有等手段，迷惑大众，戳中大众的情感点，引发其转发的冲动，让文章成为爆款，最终把流量变成金钱和生意。

对于这种微信官方账号，一方面，公众要提高甄别意识，不要沦为别人的事，不断被廉价情绪所喂养；另一方面，微信平台和管理者要从严处理，不要让图谋不轨的骗子日子过得太轻松，破坏微信官方账号的健康生态。微信官方账号，谁传播“咖啡致癌”，被封了，真的活该！