没有微波炉、烤箱等..要求意大利面和日常家常菜的做法。

原材料:

6杯高筋面粉，2杯水，2茶匙盐，3根小葱，取洋葱叶，切成细末的小葱，油。

练习:

将面团用水和盐揉成团，醒发2小时，擀成薄片，刷上油，撒上葱花，卷起来，然后擀成小圆饼，再擀薄，表面刷上油，放入锅中用小火慢慢烤至两面金黄色。

哇！新鲜的葱花包在饼里，有烙印，很香！

牛奶味的玉米饼也可以！

原料:玉米粉125g，面粉50g，奶粉25g，鸡蛋1个，糖适量(不是很甜，只是微甜)，酵母适量，温水适量。

练习:

1.将适量酵母用温水洗净，拌匀；

2.将玉米粉、面粉和奶粉放入大容器中搅拌均匀，然后加入打好的蛋液、白糖、酵母水和适量温水调成面糊；

3.面糊做好之后，放在一边小火焖20-30分钟，直到面糊表面出现很多小气泡，就可以做蛋糕了；

4.你需要在锅里放一层薄薄的油。加热后，用勺子舀入适量面糊，摊成圆形蛋糕。煎好后上色，翻面。两面金黄，蛋糕里加糖。火大了就容易糊了。

这些都是锅，不是微波炉和烤箱。。。。你有电饭锅做蛋糕吗？

电饭煲蛋糕(还不错)

材料和准备

☆电饭煲:功率500 w；容量2.5L(仅供参考，其实无所谓)

☆食材:鸡蛋3 ~ 4个，牛奶半盒(250ml)，白糖，普通面粉(中筋和低筋都可以)。

工作方法

1.将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中。

2.蛋黄中加入5至8汤匙白糖(视个人口味而定，喜欢甜的可以多放一些)，用勺子搅拌均匀；然后加入半盒牛奶，搅拌均匀；加入面粉(最好用筛子筛)，边加边上下翻动搅拌均匀(不要打圈)至略稠(太稠就加牛奶，太稀就加面粉)。

未过筛的面粉会在蛋糊里得到粗粮，所以搅拌的时候要用勺子把粗粮碾碎，融化。当然勺子也不能做的很精致。请让我们允许一点瑕疵！(* _ _ *)嘻嘻...

3.把搅拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。在蛋清中加入2~3汤匙糖，加入少许盐(或几滴醋或柠檬汁，任你选择)，向一个方向打圈(千万不要改变方向！)直到发成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步很关键，蛋糕能不能做出来就靠它了！！！

电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话用三筷子(这一步最累，手也酸~ ~)。

4.将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈，搅拌均匀后再加入第二次，直到全部搅拌均匀；(注意，我这里漏了一张混图。)然后用勺子划过调好的蛋糕糊，同时用另一只手转动大碗，使蛋糕液消泡；如果你有耐心，也可以用牙签把泡泡一个个戳破。

5.在电饭煲内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。当开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入炊具中，并用勺子将其抹平。也可以捏一下锅内胆，摇晃几下，让它变光滑(很烫，要用布捏)；然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。

6.烹饪开关再跳时，忽略，等待15~20分钟，再按；第三趟之后，还是不理；大约20分钟后，打开盖子，用牙签插入蛋糕进行测试。如果牙签能很干的拔出来，说明蛋糕还可以，可以做了。(如果牙签湿了带出一些蛋糕泡沫，或者你觉得蛋糕皮不够干，再按一下烹饪开关，十分钟就可以做好了。)

7.稍微冷却后倒扣出来的饼，朝上的一面在锅里的时候在底部，颜色特别好看:)

8.冷却后切块。是不是很棒？你想烤它吗？呵呵:)

特点:软，香，味美。