找护肝养胃健脾的小窍门！
1)护肝
1.酱焖五花肉
取1猪肚。用盐洗净，用开水烫一下，捞出，用盐腌一会儿；然后放入清水锅中，放入葱、姜煨至熟，捞起切片放入盘中；用麻酱、香油、酱油、糖、味精拌匀，浇在五花肉上。
这个菜谱里的五花肉，温润香甜。适用于健脾补虚，养肝润燥。
2.山药大米粥
用米仁50克，糯米50克，山药30克。将山药切碎，加入米仁、糯米和水，煮成粥食用。咸中带甜，可以常吃。
本方健脾利湿，益肝。
3.番茄酱鲱鱼片
取鲱鱼250克，番茄酱50克，枸杞20克，鸡蛋2个。鲱鱼洗净切片；鸡蛋打散，用淀粉糊好，倒入鱼片拌匀，然后放油锅里炸；加入番茄酱和枸杞，加入调料煮一会儿。
在这个方子里，鲱鱼健脾、养肝、明目。
4.大蒜猪肝汤
用猪肝250克，青蒜200克。将猪肝去筋膜，切片，与淀粉混合；青蒜洗净，切段。* * *放入开水锅中，继续煮至猪肝酥烂。调味后上桌。
本方养血护肝。
5.芝麻豆花汤
取黑芝麻、红豆、花生仁等量。先将红豆、花生放入锅中加水煮熟；加入炒熟磨碎的芝麻，继续煮几次。
本方三味药补脑，宜养血护肝。
2)养胃
1.猴头菇炖鸡
取母鸡1只(约750克)，猴头菇100克，黄芪、党参、大枣10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉适量。将猴头菇洗净，去蒂，膨发后挤干木耳中残留的水分去除苦味，再切成2毫米厚的薄片备用。将母鸡去头去脚，剁成丁，放入炖锅内，加入姜片、葱花结、绍兴酒、清汤，放入猴头菇片和浸泡洗净的黄芪、党参、大枣，小火煨至肉熟烂，调味。
本方益气健脾，养胃。食谱中，母鸡益气养血，健脾胃，治虚损，善用五脏。猴头菇又称猴头菇，帮助消化，有益五脏功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、腹胀、神经衰弱。黄芪能补气固表、敛疮生肌、促进造血、抗溃疡、抗炎。党参补中，益血，生津。红枣可以健胃、补血、滋补身体。
2.黄芪砂仁肚
黄芪20g，砂仁6g，猪肚1。将猪肚洗净，将砂仁、黄芪放入猪肚中，加水炖制，调味即可食用。
本方可益气健脾，促进消化，增进食欲。适用于脾胃虚弱、食欲不振、胃脘痛。可用于胃下垂和慢性胃炎患者。处方中的砂仁能行气、和胃、健脾，用于胃中积滞。临床上适当剂量的砂仁可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动。五花肉可以健脾胃，补虚损。
3.黄芪金粥
取糯米80克，生黄芪12克，生薏苡仁10克，赤小豆10克，鸡内金粉7克，金桔饼1块。将生黄芪加水煮沸20分钟，取汁，加入薏苡仁、赤小豆、糯米制成粥，加入鸡内金粉。
这个食谱有助于消化和健胃。适用于脾虚湿阻所致的腹胀、纳差、便溏等。方中糯米能补中焦。黄芪能补气固表、敛疮生肌。薏苡仁健脾、渗湿、除痹、止泻。赤小豆能利尿去黄，清热解毒。鸡内金能消食健脾，能增加胃液的分泌和酸度，增加胃的运动功能，加速排空。
4.山药蜜炒
山药30克，蜂蜜15克，鸡内金9克。将山药和鸡内金加水煎煮取汁，加入蜂蜜，搅拌均匀。每日1剂量，分两次服用。
这个食谱健脾消食。适用于消化不良、食欲不振等。钟芳淮山能健脾补肺，固肾填精。用于儿童消化不良和厌食症。山药所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，所以能刺激食欲。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对伤口有收敛、滋养、愈合作用。
5.扬威粳稻
用白粳米(白籼米也可以)150g。淘米做饭。一般都是当正餐吃。
这个食谱养胃健脾。适用于气候干燥湿润，人体体质无虚寒的人群。
3)健脾，温中健脾
1.健脾薏米
取150g大麦和大米。淘米做饭。
本方可健脾行气，消肿止泻。适用于脾胃虚弱，腹泻失健，甚至面黄肌瘦，气虚乏力，大便软等。
2.酱渍五花肉
取1猪肚。用盐洗净，用开水烫一下，捞出，用盐腌一会儿；然后放入清水锅中，放入葱、姜煨至熟，捞起切片放入盘中；用麻酱、香油、酱油、糖、味精拌匀，浇在五花肉上。
这个菜谱里的五花肉，温润香甜。适用于健脾补虚，养肝润燥。
3.山药米粥
用米仁50克，糯米50克，山药30克。将山药切碎，加入米仁、糯米和水，煮成粥食用。咸中带甜，可以常吃。
本方健脾利湿，益肝。
4.番茄酱鲱鱼片
取鲱鱼250克，番茄酱50克，枸杞20克，鸡蛋2个。鲱鱼洗净切片；鸡蛋打散，用淀粉糊好，倒入鱼片拌匀，然后放油锅里炸；加入番茄酱和枸杞，加入调料煮一会儿。
在这个方子里，鲱鱼健脾、养肝、明目。
5.开元手面
取白面500g，豆芽250g，植物油75g，水发香菇30g，黄花菜15g，酱油15g，芹菜6g，味精5g，嫩姜3g。蘑菇和嫩姜切丝，芹菜放入沸水锅中焯一下，切碎，豆芽洗净，去根，黄花菜切成寸。将面条放入开水锅中浸泡，捞起沥干水分，然后撕开，倒入15g熟植物油，拌匀，炒散。将炒锅放入中火，倒入60g植物油煮至油冒烟，取出一半备用，然后将姜丝翻炒，放入香菇和黄花菜，加入250g酱油、味精和水，然后将面条和豆芽倒入炒锅，翻炒，盖上锅盖焖至干，拌入剩余的熟油。上菜时，将芹菜珠撒在面条上。
本方健脾益气，补虚益精。适用于脾虚气弱所致的肿痛、冠心病、高血压等症。
爱心提示:以上药物请咨询当地正规(中医)医院，根据生理特点和不同病变情况选择。
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