春季养生说绿茶！龙井头茶叶拿了1.8万元！为什么说“明日之前茶贵如金？”

现在是春节，绿茶是春季养生的最佳选择。春天适当喝茶有利于消化吸收，能清除体内废物，促进血液循环，促进新陈代谢。

绿茶的功效:绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌，茶多酚是水溶性物质。用它们洗脸可以清除脸上的油腻，收敛毛孔。经常喝绿茶可以抗辐射，美白肌肤，保持肌肤水嫩，有助于提神醒脑。茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，提神醒脑。

1，绿茶有延缓衰老的作用。

2.绿茶有抑制心血管疾病的作用。

3.绿茶具有预防和抗癌作用。

4.绿茶可以预防和治疗辐射损伤。

5.绿茶具有抑制和抵抗病毒细菌的作用。

6、绿茶有美容护肤的功效。

7.绿茶有提神的功效。

8.绿茶有利尿作用。

9.绿茶有降血脂、助消化的功效。

10，绿茶有护齿明目的功效。

18万元西湖龙井头茶！

2012年3月，500克西湖龙井头茶在西湖龙井头茶预售义卖会上打出了18000元的天价，但按照当天黄金的市场价，也只到了168500元。明日之前茶贵如金，名副其实！

为什么说“明日之前茶贵如金”？

钱明茶是清明节前采摘的一种茶叶。是一种虫害少、芽叶嫩、色泽清香、滋味醇厚、外形美观的好茶。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，所以也有“清明前茶贵如金”的说法。茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树中的营养物质已经充分积累，早春气温较低，茶树生长速度较慢。此时芽质较好。

如何区分明日茶和雨前茶

明前茶和雨前茶是根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼。

“明前茶”是清明节采摘的茶叶。明前的茶嫩，质量好，雨前的茶质量好。

“雨前茶”是清明节后谷雨前采摘的茶叶，谷雨后、长夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

区分明天之前的茶和下雨之前的茶:

一、挑选时间和上市时间

明前西湖龙井茶的采摘时间当然是清明前，而且由于全球变暖，明前西湖龙井茶的上市时间越来越早。基本上明天之前的西湖龙井茶已经在3月份上市了。雨前西湖龙井茶，也叫春儿茶，通常在清明后谷雨前采摘，一般在四五月份上市。

第二，外部特征不同

明前西湖龙井新茶的茶叶粗壮，短而嫩，明前新茶的芽就像莲子的心，所以这种茶有时也叫莲子。另一方面，雨前西湖龙井茶的茶叶又细又长又老。这种茶不仅有嫩芽，还有一芽一叶的旗枪或一芽两嫩叶的舌。

第三，营养成分的含量不同

相比明代以前的西湖龙井茶，雨前的西湖龙井茶营养含量更高。主要原因是清明后气温回升较快，芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前西湖龙井茶更耐泡。

明天之前如何鉴别真假茶？

如何辨别明代以前茶叶的真伪是很有讲究的。

如果是清明前，肯定是钱明前的茶，但不一定是西湖区产的钱明前的龙井。价格方面，西湖区高很多。

龙井可分早晚。在过去，只有春芽被用来制作龙井。采摘期从清明到谷雨，只用了一季。1年5月结束，夏秋两季龙井不用茶。

现代的“西湖龙井”每年春天采摘四次。清明前采摘的第一种茶叫“钱明茶”，其嫩芽似莲子心，故又称“莲子心”。按照特级龙井的标准，0.5斤炒出来的莲子心，至少有6万个左右的嫩芽。

在谷雨前采摘的茶叶被称为“雨前茶”，也被称为“春儿茶”。

长夏之时，称为“三春茶”。此时的茶芽发育较大，附有两片叶子，形似雀舌，故又称“雀舌”。

“三春茶”采摘一个月后再叫“回春茶”。此时茶叶已与茶梗成片，故又称“梗片”，质量不及前三者。

从这个角度来说，不同的采摘时间，茶叶的品质是不一样的，当然价格也有很大的差别。难怪很多茶商在“明天之前”和“下雨之前”大做文章。这才是喝茶的人应该引人注目的地方。

以前没喝过的人基本上很难分辨出来。经常喝酒的人还是能品出两者的区别。真正的龙井看起来光滑平整，色泽翠绿，糙米黄。口感略带花香但香气层次丰富，入口后甜甜的。

中国主要地理标志茶产区

杭州西湖产区

西湖龙井是杭州西湖山区最有名的。由于生长条件不同，西湖山区各地龙井茶的自然品质和炒制技艺略有不同，形成不同的品质风格，以石峰龙井茶为最佳。

信阳毛尖茶产地

正宗信阳毛尖茶产地，除了？担心？哎？买？角落？团体？它毗邻罗山县南部灵山地区的色岗、彭新、青山三个乡镇，是解放初期国家购销茶叶时确定的。

歙县黄山产区

安徽省歙县的黄山以它的毛峰和云朵而闻名。同时，黄山茶叶基地、祁门县扶风乡、歙县大古云乡、儒坑乡、七社区、许村区、岩寺区毛峰也很有名。

洞庭山产区

洞庭山最有名的茶是太湖洞庭碧螺春茶。洞庭碧螺春茶是指产于洞庭东和西山的碧螺春茶。是中国十大名茶之一，适合家庭办公使用。

云南产区

普洱茶种植面积很广。云南省的大部分地区，以及贵州、广西、广东、四川的部分地区，西双版纳傣族自治州和思茅原属普洱县管辖，是普洱茶的主要产区。

四川产区

四川是中国古茶区之一，四川成都、乐山、宜宾等地广泛种植茶叶。四川有许多名茶，其中孟定干露、孟定黄茶、余旭龙芽和竹叶青广为人知。

贵州产区

虽然我们对贵州茶了解不多，但是绿茶的品质是极好的。最具代表性的是都匀毛尖茶，是十大传统名茶之一，曾获巴拿马世博会质量奖。

节气与中国采茶

农历二十四节气是我国古代为指导农耕而制定的补充历法，是我国古代劳动人民长期经验和智慧的结晶。

二十四节气分别是:立春、雨、蛰、春分、清明、谷雨、长夏、小满、芒种、夏至日、小夏、大夏、立秋、初舒、白露、秋分、寒露、初霜、立冬、小雪、大雪、冬季至日、小寒、大寒。

在中国，农历每15天为一个节气，大约是3月5日“惊蛰”，3月20日“春分”，4月5日“清明”，4月20日“谷雨”，5月5日“长夏”。

古代农业生产一直以节气为指导。

茶叶生产也是如此。发育早的品种往往在“惊蛰”和“春分”时发芽，茶叶可在“清明”前采摘。钱明茶的品质非常好，因为它的嫩芽和丰富的香气和滋味物质。但由于清明前气温普遍较低，发芽有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以清明前的茶叶更显珍贵。

古代贡茶求早求贵，所以春茶分为“社前茶”、“火前茶”、“雨前茶”三种。

社前是指古代春节社前和立春后的第五个五日祭祀土地神，称为社日。根据枝、枝的排列，社日一般在立春后465、438+0 ~ 50天之间，大约在春分时节(3月20日前后)，即比清明早半个月，所以在这个春分时节收获的茶叶更为娇嫩珍贵。我国唐代要求每年清明运到长安的紫笋贡茶，应该属于“前社会茶”。

火之前，也就是明朝之前，因为古人有寒食节禁火三天的习俗，三天不生火做饭，所以称之为“寒食”。寒食节是清明节的前一天，所以“火前茶”其实就是“明前茶”。清朝时，乾隆皇帝下江南，在杭州观看龙井茶的采制，写下了一首“观采茶作歌”的诗。有诗说“火前嫩，火后骑火最好”，意思是清明节前一天采的龙井茶品质最好，采得太早太嫩，采得太老太晚。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日，收获的茶叶称为雨前茶。虽然雨前茶不如明前茶娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前茶往往鲜浓耐泡。

龙井茶地理标志产品的保护范围

根据龙井茶的历史和现状，确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县有12个县(市、区)销售龙井茶。龙井茶生产分为三大产区:龙井茶西湖产区、龙井茶杭州产区、龙井茶绍兴产区。

概念联系:地理标志

地理标志又称原产地标志(或名称)，在《与贸易有关的知识产权协议》(以下简称TRIPS协议)第22条第1款中定义为:“表示商品原产于一成员领土，或原产于该区域内的一个地区或地方，且该商品的特定质量、声誉或其他特征主要与该地理原产地有关”。我国2001修订的《商标法》也增加了关于地理标志的规定。第16条第2款规定:“前款所称地理标志，是指商品来源于某一地区，其特定的质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然因素或者人为因素决定的表示。”从《TRIPS协定》和我国《商标法》中可以看出，地理标志的定义基本一致:地理标志是表明某一商品原产于该地理范围内某一成员的领土或地区，且该商品的特定质量、声誉或其他特征主要与该地理原产地有关的标志。

地理标志是表明某一商品来源于某一地区，该商品的具体质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人为因素决定的标志。

作者:王浩中国地理标志文化产业跨界创客、高级策划人、发起者、倡导者，万惠智库研究院地理标志委员会副主任，知邦科技有限公司创始人。