热天没胃口，40种混(呛)菜好吃又不长肉。

炎炎夏日，酷暑难耐，很多人会食欲不振，食欲不佳。这时候不妨试试清爽可口的凉菜，既能开胃消暑，又营养健康，不易长肉。下面是40道不长肉的美味小菜，让你这个夏天胃口大开，营养加倍。

冷菌

黑木耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化。凉拌黑木耳简单，只需将黑木耳用水浸泡，加入酱油、香醋、香油等调料即可。木耳清脆可口，开胃解腻，是夏季餐桌上必备的凉菜。

凉拌海带丝

海苔丝富含碘，可以补充人体所需的碘，促进甲状腺健康。凉拌海带丝也很简单。海带切丝焯水后，加入酱油、香醋、糖、香油等调料。海苔丝爽滑可口，口感丰富，是夏日餐桌上一道清爽的凉菜。

凉拌豆芽

豆芽是发芽的绿豆，富含维生素和矿物质。凉拌豆芽的方法很简单。豆芽焯水后，加入酱油、香醋、辣椒油等调料。豆芽脆爽，开胃消暑。它们是夏季餐桌上常见的凉菜。

酱黄瓜丝

黄瓜水分充足，可以帮助补充人体水分，预防中暑。凉拌黄瓜的方法很简单。黄瓜洗净切片，加入酱油、香醋、糖、蒜末等调料。黄瓜清脆爽口，可消暑解渴。是夏季餐桌上必备的凉菜。

番茄色拉

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，可以抗氧化，美容养颜。冷拌西红柿的方法很简单。西红柿洗净切片，加入酱油、香醋、糖、香菜等调料。西红柿酸甜可口，开胃消暑。它们是夏日餐桌上的清爽凉菜。

凉拌莲藕

莲藕含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。凉藕的做法很简单。莲藕洗净切片，焯水后加入酱油、香醋、糖、辣椒油等调味料。莲藕脆嫩可口，开胃解腻，是夏季餐桌上常见的凉菜。

酱苦瓜

苦瓜虽苦，但含有丰富的维生素C和矿物质，能清热解暑，降火明目。凉拌苦瓜简单。苦瓜洗净切片，焯水后加入酱油、香醋、糖、蒜末等调味料。苦瓜清脆爽口，开胃消暑。是夏日餐桌上的一道养生凉菜。

西兰花沙拉

西兰花含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。凉拌西兰花的方法很简单。西兰花洗净焯一下，加入酱油、香醋、糖、香油等调料。西兰花清脆爽口，营养丰富，是夏日餐桌上的健康凉菜。

凉拌菠菜

菠菜富含铁，可以补充人体所需的铁，预防贫血。凉拌菠菜的方法很简单。将菠菜洗净焯一下，加入酱油、香醋、糖和蒜末等调味料。菠菜清脆爽口，开胃消暑。是夏天餐桌上常见的凉菜。

豆腐沙拉

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，可以补充人体所需的营养。凉豆腐的做法很简单。豆腐洗净切块，加入酱油、香醋、糖、香菜等调料。豆腐软嫩可口，开胃消暑。是夏天餐桌上常见的凉菜。