有哪些素食吃起来很像脂肪？

这是一道养生素菜，有一种红烧的韵味。但是原料是100%素食。这道菜是将具有养胃功效的鲜猴头菇捣成泥，酿入冬瓜，然后蒸上半天，最后浇上红汁。看起来像红烧肉，吃起来咸润，闻起来鲜香，极其适口。

材料？:冬瓜500g猴头菇2个马蹄8个小青白菜8个八角2个料酒、酱油、白胡椒粉、盐、味精、香油、水淀粉适量、红米适量。

金刚火党的做法？

猴头菇用水浸泡，切碎。马蹄切碎，加入料酒、盐、白胡椒粉、味精调味拌匀。

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冬瓜去皮，切成2厘米深，1厘米宽的凹槽。在瓜皮的一面抹上一层酱油，将准备好的馅料填入凹槽。

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将锅里的油放松，烧至七成热。将瓜皮面朝下煎至金黄色，沥干水分备用。另起锅炒八角，加入少许生抽、料酒、盐、味精、花椒粉，水煮开，倒入碗中，放入冬瓜。

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蒸20分钟，准备好蔬菜，摆盘，放上蒸好的冬瓜，切“井”刀。锅里放少许酱油、盐、味精、白胡椒粉、糖、红曲，煮开后浇在冬瓜上。

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技巧

如果没有菱角，可以放一些竹笋或者莲藕。主要是为了增加口感！