鱼头汤怎么做又白又鲜

具体做法是:

1.将猪油加热，放入姜丝，加水。

2.把鱼放进锅里，加盐。

这种方法是将鱼生吃放入汤锅，而不是油炸。这鱼汤颜色洁白，味道鲜美。如果油炸，鱼汤不够白，鲜味也打折扣。很多MM可能会说这不猫腻？其实我每次做饭，如果鱼够新鲜，我连料酒都不放。吃过的都说新鲜。放料酒会破坏鱼汤的味道。

3.鱼最好炖不少于10分钟，再加点葱和味精。