南瓜和红薯:营养对抗
南瓜和红薯中的营养成分对健康有特殊的益处。看看他们会为你做什么，哪个是营养冠军。
首先是降低患慢性病的风险。
南瓜和红薯都含有大量的β-胡萝卜素，这是一种橙黄色的色素，可以让水果和蔬菜呈现明亮的颜色。
除了美丽的颜色，这种类胡萝卜素还是一种丰富的抗氧化剂，有很多好处。
富含β-胡萝卜素的饮食可以降低某些类型癌症的风险，并预防心脏病。β-胡萝卜素可以预防其他疾病和衰老的一些退化方面。
南瓜比许多其他食物含有更多的β-胡萝卜素，245克熟南瓜含有5140微克胡萝卜素。
亮橙红薯中β-胡萝卜素的含量也很高。328克煮熟的红薯含有多达31，000微克的胡萝卜素！
我们来看看增强免疫力的维生素含量。
说到维生素A，红薯和南瓜都富含有助于增强免疫力的维生素。245克熟南瓜含有245% RDI(每日推荐摄入量)的维生素A和19% RDI的维生素C..
328克熟红薯可提供77.4%的维生素A和53%的维生素c。
最后，比较膳食纤维和肠道健康。
好的纤维来源可以促进健康的肠道菌群，促进肠道健康。目前很多人膳食纤维摄入不足，红薯可以帮助你朝着正确的方向前进。
328克熟红薯含8.2克纤维，而245克熟南瓜仅含3克纤维。
除了肠道，高纤维饮食还可以降低心脏病、中风、高血压、肥胖、二型糖尿病和一些癌症的风险。
他们的其他营养成分呢？
它们具有相同的钾含量，钾是帮助肌肉收缩和支持正常血压的必需矿物质。
但是，红薯因为含有较多的碳水化合物、蛋白质和脂肪，所以热量较高。
我们使用美国农业部的国家营养数据库作为标准参考来获得南瓜和甘薯的数据。
最后的结果:看来是红薯赢了！
但是，事情是这样的:两个都是不错的选择，所以当你在两个蔬菜之间选择的时候，无论你选择哪个，基本都不可能做出错误的决定。
每一种蔬菜都有其独特的营养成分和功能，我们不应该放弃任何一种。
但如果把两者放在一起比较，从维生素A到纤维再到蛋白质，红薯的营养含量通常都超过南瓜。
虽然南瓜是清淡低糖的选择，但红薯可能会为你的身体提供更多必需的营养。