冻了一个月的肉还能吃吗？

如果肉类经过真空包装和杀菌，可以达到半年到1年的保质期。因为猪肉屠宰后需要24小时排酸才能上市，如果一两天没吃，可以放冰箱。否则，必须把它放入冷冻室，以确保猪肉不会变质。对于保质期的问题，如果是真空包装和无菌处理。可以达到半年到1年的保质期，但是一旦打开包装，这个保质期就不存在了。

一般建议猪肉在冷柜中的保存期为10-20天，最多不超过30天，冷冻温度为-15-16℃。“随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，口感也会变差。

解冻猪肉的方法:

1，微波解冻:如果想快速解冻猪肉，可以放入微波炉，按解冻档解冻。解冻时，中途停一下，把肉翻过来，保证两面解冻均匀。但冻肉的皮层、脂肪层、瘦肉层都有不同程度的冻结，用微波炉解冻时很可能会“解冻过度”或“解冻不彻底”。

2.冷冻解冻:将猪肉放入冰箱的冷藏层(约4-8℃)解冻，使肉能有足够的时间再次吸收水分，肉汁中的冰晶会慢慢再次融化，回到汁液中渗入肉的中间，使肉基本恢复鲜肉的特性，从而保持肉的营养和美味。

3.冷水解冻:将猪肉用保鲜袋包好，放入冷水中自然慢慢解冻。你也可以打开水龙头，在缓慢流动的水中解冻冻肉。这种解冻方式比冷藏解冻略快，但会损失一些营养成分。