排骨炖天麻可以加什么？

辅料:盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香菜。

步骤:

天麻炖排骨的步骤

1.排骨洗净，切成段，用清水浸泡。将鲜天麻去皮洗净，切片；将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切碎。

2.锅中加水，将排骨放入开水中，捞出，洗净表面浮沫；将排骨浸过的血水倒入锅中，搅拌均匀。待血水微沸，汤中浮沫全部浮在面汤上时，迅速撇去浮沫。

3.继续将排骨放入锅中，加入天麻片、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火煨一小时，加盐、鸡精调味，撒上香菜。

天麻是多年生草本植物，分布在全国大部分地区。其干燥块茎又名天麻，为常用名贵中药，临床上常用于头痛、头晕、四肢麻木、惊风、癫痫、惊厥、破伤风等症。天麻除了用于中药，也是制作药膳的原料。鲜天麻可用于凉拌、炒菜、炖汤。

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