绿豆和山药可以一起煮吗？

绿豆味甘寒，入心胃经，有清热解毒、消暑利尿的功效，而山药则有抗关节炎、补肺肾、补肾强阴、助消化的功效。两者都是对人体有益的成分，一起煮成粥，营养丰富，适合各种类型的高血压，尤其是在夏天。

绿豆清热的作用在皮，解毒的作用在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清凉饮料，老少皆宜。

山药的主要作用有:健脾补肺，固肾益精。治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、消渴、遗精、带下、尿频。补脾胃，生津益肺，补肾涩精。可用于脾虚食少、久泻肺虚、气喘咳嗽、肾虚遗精、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾胃。用于脾虚，厌食，腹泻，便溏，白带过多。

扩展数据:

1.绿豆含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，内服可保护胃肠黏膜。

绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。

绿豆中的许多生物活性物质具有抗氧化作用，在有机磷农药中毒的治疗中能否通过抗氧化作用降低有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待进一步探讨。

2.山药的配伍

①治脾胃虚弱，不思饮食:红薯白术一两，人参三分。上菜三味，捣成细粉，白面糊熬成丸，有赤小豆那么大。每次服30粒，饭前用温饭冲服。(《生济宗录》山药丸)

②湿热亏虚、泄泻的治疗:山药、苍术、米丸、米饮。(“湖畔体验”)

③治口痢:干山药一半炒黄，用半生，研成细粉，与大米混匀。(《101个选择》)

(4)治心胀、手脚冰凉，或饮苦寒剂，晨起饭前呕吐，或闻食时呕吐，不思饮食，属脾胃虚弱:山药一味锉如赤小豆大，半炒半用生，末了饮米。(普济方))

⑤补下焦虚寒，小便频数，消瘦无力:将山药研末于沙盆中，放入炒锅中，加酒一茶匙使其香，加酒一杯，搅拌均匀，空心饮之，每丹一服。(《盛慧芳》)

参考资料:

百度百科-山药绿豆粥

百度百科-绿豆

百度百科-山药