为什么秋梨膏里要放枣和生姜?
秋梨膏的一般做法
梨6个,红枣干80g,冰糖150g,老姜20g,蜂蜜80ml。
步骤:
1.红枣干洗净,去核,生姜去皮,切成细丝,梨去皮,锅上放擦板,梨擦成梨膏和汁。
2.将去核的红枣、姜丝、冰糖和梨汁一起放入锅中。
秋梨膏什么时候调味?
3.盖上锅盖,小火煮30分钟左右。然后,用滤网捞起梨膏,用另一个勺子压,挤出更多梨汁。
4.将榨好的梨渣、红枣、姜丝扔掉,锅内只留梨汁,继续用最小火煮约1小时,至梨浆粘稠,关火晾凉。
5.将蜂蜜加入冷却后的梨浆中,拌匀后放入密封罐中保存。
秋梨膏的由来
秋梨膏是秋季的好保健品。作为宫廷秘方,其来历十分神秘。今天给大家介绍一下秋梨膏的由来。
秋骊膏是由秋骊和祛痰中药制成的药膳饮品。《本草寻源》中的秋骊蜜膏是由神医加工演变而成的。据说始于唐代,是宫廷御用保健品。直到清朝才被神医从宫里传出来。
秋梨膏什么时候调味?
相传在遥远的唐朝,深宫养大的唐朝皇帝李严得了一场病。一整天,他都觉得口干舌燥,心热,吃了所有的草药却没有效果。满清文武官员尤其急躁,但无药可治。一天,一个道士从青城山下来。他不仅知道皇帝病了,还声称能治好他。急着求医的皇帝喝了道士用梨和蜂蜜偷偷配制的“药”,果然痊愈了。据说这是最早的秋梨膏。
秋梨膏自唐代以来一直是宫廷御用保健品,滋补皇帝及其家人。直到清朝,宫里的神医才把这个方子带到民间,让北京的百姓在咳嗽感冒的时候,喝一碗甜甜的秋梨膏代替看病。
秋骊膏有一定的药用效果,因为秋骊本身就有润肺止咳、止渴清心的作用。对于上火、易怒、咳嗽、燥热等疾病,将秋骊软膏与其他成分一起制成更有效。