陈皮香肠的配方

五花肉5斤熟陈皮3.5 g八角3 g肉桂2.5 g豆蔻1.5 g熟花椒粉7 g。

佐料

姜25g糖75g盐75g白酒75ml辣椒粉15g鸡精5g。

陈皮香肠的做法

首先将五花肉清洗干净，沥干水分，然后用绞肉机绞碎备用。

将上述所有配料放入猪肉粒中，搅拌均匀，腌制10分钟备用。然后将肠衣套在肠衣管上，将拌好的猪肉倒入橡木碎肉灌肠机中。香肠填满后，有线和绳子按结均匀系好(线和结穿过香肠方便挂钩)。

然后用针给香肠放气。

然后拿到太阳下晒3-5天就可以吃了。