海参是高蛋白食物吗？
海参有很多滋补作用。海参，属于海参纲，是一种生活在海边至8000米的海洋棘皮动物。它有超过6亿年的历史。它不仅是一种珍贵的食物，也是一种珍贵的药材。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
海参不是药，但是可以帮助很多人康复。
1，慢性消耗病
对于糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病，海参无疑是很好的进补选择。海参中所含的微量元素、酸性粘多糖和海参皂苷能激活B胰岛细胞的活性，稳定高浓度血糖，是糖尿病患者食疗的理想营养补充剂。
吃海参有助于补血，主要是因为海参含有丰富的生血、补血成分。如海参皂甙能刺激骨髓红细胞的生长；酸性粘多糖能促进机体造血功能的恢复；微量元素钒能使人体充分利用铁，形成血红蛋白，刺激造血机制。
2、心脑血管疾病。
海参对动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者也有很好的滋补作用。海参中的酸性粘多糖能有效预防动脉粥样硬化和修复陈旧性心肌梗死，具有抗凝、降血脂、降低血液粘度和血浆粘度的作用。
海参是低糖、低脂、零胆固醇的食物。长期食用对降低血糖、血脂、胆固醇有一定作用，对冠心病、动脉硬化患者的病情改善也有一定帮助。
3.免疫力低下，身体虚弱的人。
长期坚持吃海参，能有效提高人体免疫力。海参所含的蛋白质、皂甙等成分能有效补充人体营养，增强体质，有效改善体虚等症状。
4、亚健康，各类现代患者
亚健康是一种临界状态，虽然不是确定的疾病，但会导致精神活力和适应能力下降，长此以往容易导致身心疾病。
对于亚健康，食疗仍是主要方式。海参高蛋白、低糖、低脂肪，含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白等多种活性物质。长期食用还能改善亚健康患者的综合体质。
5、孕妇术后恢复
孕妇吃海参可以直接获得大量的“脑黄金”DHA，提供给胎儿，从而促进胎儿的生长发育。孕期补充海参的女性，会在哺乳期的母乳中为宝宝大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。
海参中的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，有助于伤口愈合，同时能有效改善患者的系统，对修复受伤的身体有特效。
6.发育中的儿童和老年人
儿童长期食用海参，可以有效提高自身免疫能力，补充DHA。DHA是一种脂肪酸，是脑磷脂的重要成分。DHA缺乏会导致大脑功能受损，智力低下，学习推理能力和判断能力下降，影响智商水平。
老年人一般身体机能开始下降，免疫力逐渐下降，容易被病菌感染。海参能有效提高人体免疫能力，海参中的精氨酸能促进人体细胞的再生和机体的修复，从而延年益寿。
海鲜过敏和痛风的人可以吃海参吗？
海鲜是沿海地区人们庆祝新年的必需品。什么海鱼虾蟹，各种海鲜都得上。但是，对有些人来说很难。这些人可能不是不喜欢海鲜，而是因为各种原因不能吃——要么是海鲜过敏，要么是痛风。他们俩都不能吃海鲜。
那么，海鲜过敏和痛风的人可以吃海参吗？很多人想当然地认为，既然海参是海鲜，过敏和痛风的人一定不能吃，但事实很可能并非如此。
首先要看海参是不是海鲜。一般来说，能被人类食用的海洋生物都可以称为海鲜。但狭义的海鲜是指未经加工或简单加工的海鲜。和海参一样，要经过多道工序才能上市，一般不认为是“海鲜”，除非是刚从海里打捞上来的新鲜海参。
1.对海鲜过敏的人可以吃海参吗？
从上面对海鲜的定义可以看出，海参和普通海鲜还是有很大区别的。那是不是说明过敏体质的人可以吃海参？其实不是这样的。
如果对虾、蟹、贝类等海鲜过敏的人，最好谨慎食用海参，因为过敏的可能性很大；同时，海参是一种高蛋白食物，过敏的人大多属于“同种蛋白过敏”，即人体会自动排斥蛋白质，与身体不同。
海参等过敏原中的蛋白质属于外源蛋白，是常见的过敏原。如果对蛋白质过敏，可能会对海参过敏。所以过敏的人一定要谨慎食用。对海鲜过敏的人尽量不吃海鲜，对蛋白质过敏的人尽量不吃高蛋白食物。
第二，痛风的人可以吃海参吗？
越来越多的人知道吃太多海鲜会引起痛风，尤其是过年过节，沿海人经常吃几顿海鲜，平时喝啤酒也多，问题就来了。痛风在医学上称为“高尿酸血症”，是由于人体内嘌呤代谢紊乱引起的。
大部分海鲜的嘌呤含量高，海参也是海鲜，所以很多人认为痛风的人不适合吃海参。其实，上海参的嘌呤含量比较低，每100克只有4-5毫克，是海鲜中最低的，而且煮熟后嘌呤含量还会继续下降，而且大家吃海参的数量也比普通海鲜少很多，所以痛风患者适量吃海参问题不大。