南瓜和南瓜的区别。

南瓜的别称有南瓜、南瓜、米南瓜、南瓜、南瓜。南瓜的果实可以作为一道菜，也可以作为食物的替代品。全株的所有部分也用于药。种子中含有南瓜籽中的氨基酸，具有清热燥湿驱虫、防治血吸虫病、清藤安胎的功效。

与大多数蔬菜不同，南瓜越老越好。因为南瓜越老，含水量越少。这种南瓜面筋少，口感沙质。不管是蒸、煮、炒，还是做成主食、甜品、汤粥，味道都特别好。另外，阳光充足后，南瓜的甜度会变高，营养也会相对较好。

扩展数据:

南瓜有四大养生功效。

1，养肠胃的南瓜:南瓜也是养肠胃的好食物。南瓜中含有丰富的维生素A原，可参与胃上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合；果胶可以保护消化道免受粗糙食物的刺激，预防胃炎和胃溃疡；南瓜中的甘露醇有通便的作用，可以减少粪便中的毒素对人体的危害，预防结肠癌。

2.南瓜护肾:吃南瓜好处多多。从中医的角度来说，南瓜有补中、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖、止渴等功效。现代医学研究证明，南瓜中的果胶有助于肝肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

3、南瓜与糖尿病:南瓜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E，能促进胰岛素分泌；南瓜中的果胶可以延缓食物的排空和肠道对糖分的吸收，从而控制血糖的升高。此外，南瓜中含有的矿物质钴是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的。所以，糖尿病人要适当吃一些南瓜做的食物。

4.注意食用南瓜的搭配:南瓜和绿豆一起吃，有效降低血糖。南瓜中含有丰富的果胶，可以调节胃对食物的吸收，减少或延缓肠道对葡萄糖和胆固醇的吸收，有效降低血糖。但是南瓜和羊肉一起吃容易引起腹胀和便秘；南瓜不能益气，羊肉性热，能补虚。一起吃会堵塞胃肠之气，引起腹胀、便秘。

百度百科-南瓜(葫芦科堇菜属)

人民网-南瓜不一定要新鲜才好吃。如何挑选好的南瓜？