海参的功效和作用是什么？

1，降血糖血脂，预防心血管疾病。

海参中含有岩藻多糖，能降低血脂，抑制凝血。医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者和中老年人长期坚持食用海参，对缓解症状和治疗有很好的效果。

2、延缓衰老。

海参中的许多营养成分具有延年益寿、消除疲劳的作用，海参中的精氨酸等元素还具有促进细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会使你恢复活力，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清理脑血管疾病的作用，显著改善心脑血管疾病的硬化和炎症。增强心脑血管疾病的弹性，缓解心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧支循环的建立。

4、补肾填精，滋阴养血，滋阴补阳。

海参中的精氨酸是男性精细胞的主要成分，具有调节性激素的作用，而海参恰恰是“精氨酸的垄断者”，对治疗阳痿、肾虚有特效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素对人体的各种生理活动有很大的帮助，促进性功能的提高。

5、增强机体免疫力。

由于海参中含有丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等，是人体免疫功能所必需的，所以食用海参不仅可以增强和调节机体的免疫力，还具有明显的抗疲劳作用；同时，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养成分具有快速消除疲劳、恢复体力、调节神经系统的作用。

6、补血，促进钙吸收。

随着年龄的增长，身体机能的老化，骨质疏松，造血能力不足，都是困扰中老年人的问题。

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的作用，坚持食用海参可以有效改善贫血。海参作为底栖生物，富含海洋天然活性钙成分，在补钙方面的作用是其他食物无法比拟的。

扩展数据:

如何挑选好的海参；

1，外观完好。海参的挑选一定要保证外观不被破坏，这样才能保证海参的品质。加工去除腐败部分后，可能会留下不完整的海参。

2、外观正确。身体干瘪扭曲、刺匍匐的海参，说明捕捞时间很长，这样的海参可能会患病，容易被微生物污染而变质。

3、无杂质。一些加工厂为了牟取暴利，用沙子、盐或明矾填充海参的肚子，以增加海参的重量。所以在挑选海参的时候，一定要仔细检查是否有杂质。

4.看干涩。一些商家为了谋取私利，在海参中加入过多的水分，不仅增加了海参的重量，也不利于海参的保鲜和品质保证。干度达标的海参经过合理贮藏，保质期可达3年以上。

5、看颜色。优质海参黑亮，白海参经过特殊加工，品质大打折扣。

6.尝尝吧。淡干海参有海鲜味，盐干海参有咸味，糖干海参有甜味。

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人民网-海参的功效和作用吃海参要注意这五点。