用冬虫夏草煲汤有哪些最好的方法？
用冬虫夏草煲汤，最好的方法就是充分发挥冬虫夏草的最佳功效。烹饪方法很有讲究，汤炖都可以，但如果烹饪方法不对，就会事倍功半。有人认为汤煮的时间越长，火候越好。其实这是一个误区，因为冬虫夏草的烹饪时间过长，温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而会影响药效。
冬虫夏草的成分中有氨基酸等营养成分，长时间加热会破坏其成分，影响药效。用虫草熬汤不宜久煮，以免香味流失，破坏营养成分。汤煮前加入冬虫夏草子实体，再小火炖30分钟左右为宜。如果是冬虫夏草的汤，炖的时间最好控制在2小时以内。
虫草汤的搭配
1虫草花老鸭汤
材料:老鸭(或老鸭)半只、冬虫夏草10g、红枣10g、山药50g、生姜1、水适量、盐少许。
练习:
1.老鸭洗净，剪去尾巴，切成小块，放入锅中焯一下去血水，然后捞出。
2.将冬虫夏草、红枣和山药浸泡在清水中，将生姜切成片。
3.将所有材料放入锅中，加足水，大火烧开，然后转小火2小时，最后加盐调味。
2虫草胶汤
配料:冬虫夏草、山药、花胶、肉、少许盐。
练习:
1.将肉放入沸水锅中焯一下，洗净切片；
2.花胶洗净，用水和姜片浸泡20分钟左右；
3.冬虫夏草、山药用清水浸泡5分钟，然后洗净放入汤锅；
4、瘦肉也放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，加盐调味。
3虫草骨头汤
材料:猪脊骨500克，冬虫夏草10克，山药适量，枸杞适量，姜片、葱段适量，盐适量。
练习:
1.将脊骨洗净，将冬虫夏草用冷水浸泡10分钟；
2.山药去皮洗净，切块，焯水后洗净脊骨；
3、取汤锅，加足水，放入脊骨、山药、姜、葱；
4.大火烧开后，加入泡好的虫草花和水，中火炖一小时，加入枸杞和盐调味。
4羊肚菌虫草汤
配料:羊肚菌、猪排1 kg、冬虫夏草、大枣、枸杞。
练习:
1.将羊肚菌用清水浸泡，洗净沉淀物，再换水浸泡羊肚菌；
2.将猪排剁碎，放入沸水锅中焯1分钟，捞出备用；
3.取汤锅，放入所有食材，包括羊肚菌浸泡的水，加适量水炖；
4.大火烧开后，炖1个半小时就差不多够了。也可以用电饭煲、电压力锅自动炖。
5虫草党参猪肚汤
材料:猪脖子一段，猪肚一段，冬虫夏草适量，党参2片，当归一段。
练习:
1.用温水洗净猪脖子，清洗猪肚子。
2、锅干了，倒入猪脖子的干锅里炒一会儿，直到两边的肉变色，挤出来的血就不用了。首先，把肉放在盘子里。
3.把五花肉里面翻出来，放干锅里炸。不要烧了它。用剪刀把五花肉剪成小块。
4.锅洗净烧热，倒入开水，先放入猪的骨肉，再放入党参、当归、盐橄榄。然后加入猪肚和虫草。当锅里的食物全部煮完5分钟后，取出放在炖锅里炖2个小时。
5.大火烧开后，将五花肉捞起切成条状，放入锅中炖。
冬虫夏草的禁忌你可能经常会遇到和食用冬虫夏草。冬虫夏草是一种大众食品，也是一种珍贵的滋补食品。但是关于虫草有一些禁忌，你不得不知道！
不是每个人都适合吃虫草。首先，适合吃的人是脑力劳动者，亚健康人群，容易疲劳，容易感冒，太胖太瘦，身体虚弱，免疫力低下，腰膝酸软，肾功能差，面部有斑，暗沉。你中招了吗？如果有，可以尝试吃冬虫夏草进行食疗，可以改善上述症状。但婴儿、发烧及女性月经期禁忌服用；还有发热体质的人，高血压、中风的人，癌症患者，放疗期间要慎用或不用。
除了人群的禁忌，在数量上也是禁忌。冬虫夏草虽然没有副作用，但是如果和其他补品或者保健品一起吃，容易上火，所以不宜吃太多太频繁。虫草最好不要洗干净再吃，但是如果买的是散装虫草，很多人接触后看起来不干净。使用前可以洗干净，但不要浸泡太久。