羊肚菌产于哪里羊肚菌的吃法最好？
羊肚菌哪里产的最好？
当然是云南，尤其是丽江到香格里拉的野生羊肚菌。云南地域辽阔，自然资源丰富，各种气候也非常适合野生蘑菇的生长。这里养殖的野生蘑菇营养丰富，纯天然绿色。而中国最大的野生菌交易市场在云南。野生羊肚菌不仅大小和个头不同，颜色和质地也不同。一般野生的质地比较乱，肉厚，形状大小不一。人工种植的羊肚菌颜色深暗，一般呈尖状，表面纹理和形状小而规整。羊肚菌如此受欢迎是因为它的营养价值。富含蛋白质、维生素和20多种氨基酸，味道鲜美。是很好的食物，属于天然食材。
羊肚菌的食用方法
羊肚菌可以煲汤，也可以和鸡肉搭配，再加入一些红枣、枸杞之类的东西，这样就可以调味了。羊肚菌无毒，对身体非常有益。但是，不要吃太多，一次吃50-100克即可。羊肚菌含有大量的纤维素和果胶，吃多了可能会引起肠胃不适。首先准备好羊肚菌、枸杞、竹笋、红枣，将羊肚菌放入盆中，用温水浸泡。乌鸡处理后，放入沸水中煮一会儿，然后用清水洗净。锅中加入适量的水和高汤，然后放入乌鸡烧开，撇去浮粉，加入羊肚菌、枸杞、盐和料酒，然后用中火将鸡肉煮熟。或者准备羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇，将羊肚菌用冷水洗净，用温水浸泡。将黑枣和真姬菇洗净，去桂圆皮。将羊肚菌捞出，沥干水分，放入锅中，加入高汤煮一会，再加入真姬菇、桂圆、黑枣煮半小时。
羊肚菌的发泡方法
1，羊肚菌一开始不能用冷水泡。先将干羊肚菌放入70度的热水中浸泡半小时，然后将蘑菇根部捞出切掉，洗净蘑菇夹层中的沉淀物，放入冷水中浸泡至变软。
2.羊肚菌可以用白糖泡。将白糖倒入40度左右的温水中。注意100克温水加25克白糖的比例。糖溶解后，放入干羊肚菌中，不断摇晃水，直到变软。这样，羊肚菌干就像新鲜的羊肚菌一样，既美味又能保持原有的风味和营养。
3、泡洗，可以用冷水清洗干羊肚菌的表面洗涤，然后用温水打开菌褶，再用手朝一个方向轻轻搅拌，使沉淀物慢慢沉入盆底。
4.浸泡头发时，注意不要挤压干羊肚菌。压榨羊肚菌不仅会损失很多香味和营养，还会把沙子挤入菇褶里，很难清洗干净，难免误食。此外，浸泡后的水可以澄清，加入菜肴中，使汤的味道更加美观。
羊肚菌需要焯水吗？
看情况。一般建议将鲜羊肚菌焯一下，因为羊肚菌外观参差不齐，往往含有寄生虫、寄生虫卵、沉淀物等有害物质。热烫后可以起到高温消毒的作用，提高食用的口感和安全性。如果是干的，没必要把羊肚菌焯一下，因为羊肚菌在浸泡的过程中已经损失了一些营养成分。一般情况下，大多数人适量食用羊肚菌是没有问题的，还可以补充粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。，能促进肠胃消化，理气化痰，强身提神。