铁观音的典故是什么？

相传1720年前后，安溪瑶洋严嵩村有一位老茶农印伟(1703-1775)，勤于种茶，笃信佛教，拜观音。每天早晚都要在观音菩萨面前奉上一杯绿茶。几十年来，从未停止过。一天晚上，他睡着了，梦见自己扛着锄头出了家门。他来到一条小溪边，突然发现石缝里有一棵茶树，它长得又壮又多叶，和他见过的茶树不一样...第二天早上，他昨晚在梦里沿路寻找，果然在观音仑做了一个石坑。仔细一看，只见茶叶呈椭圆形，叶肉肥厚，嫩芽紫红色，绿叶欲滴:印伟很高兴，就把这棵茶树挖出来，种在家里的小铁锅里，精心栽培。因此茶为观音所得，故名“铁观音”。

二、“王朔”——甘龙赐名

相传，王土郎，安溪西平南岩人，清雍正十年任副贡品，在湖广黄州府金州任判官，曾在南山脚下建书房，名“南轩”。清乾隆元年(1736)春，王和他的朋友们在《南轩》中写道。每当夕阳西下，都在南轩旁流连。有一天，他偶然发现一个荒芜的园子里有一棵茶树，于是把它移植到南轩的茶园里，日夜管理，精心栽培，年复一年地繁殖。茶树枝叶繁茂，叶圆心红，制成成品，润泽肥美。泡过之后，又香又醇。乾隆六年后，王世让被召进京面见礼部侍郎方苞，把这种茶送给了方苞。方苞以非凡的品味品尝了它，然后把它送到了朝廷。皇帝喝了之后，称赞了一番，并询问了瑶阳茶的历史。因此，茶叶湿润坚实，重如铁，味道鲜美，像“观音”，并命名为“铁观音”。

也有一些传说类似于以上两个传说。这些传说的相似之处在于茶树都与观音菩萨有关，所以茶名中有“观音”二字。“铁”字有两种解释:一种是茶树的叶子在阳光下闪着“铁色”的光，另一种是茶叶发酵后“褐如铁”。

安溪铁观音主产区在西部“内安溪”，海拔1.045米——安溪县蓝田乡。四面环山，山峦连绵，云雾缭绕，土壤多为土层深厚的酸性红壤，特别适合茶树的生长。铁观音产于福建省安溪县西平。“内安溪”属亚热带季风气候。这里的民间谚语说:“四季有花，严冬无雪无雷”，可谓得天独厚，四面环山，土壤多为弱酸性的红壤，非常适合茶叶的生长，可谓是大地的灵气。安溪铁观音索肥、卷曲、紧实，汤色金黄明亮，清香浓郁，回味悠长，口感丰富，醇厚鲜爽，入口留香，回味甘甜有蜜香，有“七泡带香”之美誉。

安溪铁观音“沐浴日月之精，集高山之气，得阴霾之辉，食之可治百病。”经常喝铁观音茶有益健康长寿，就像观音菩萨的加持一样。此外，安溪铁观音茶冲泡后，重如铁，形如观音，故名“铁观音”。