食用菌栽培

江苏省新沂市康源食用菌研究所电话:0516-88939450 cdg & gt；r(

食用菌的基本理论和基本概念

第一节结构及说明:_/2食用菌:食用大型真菌。:\ob

1.菌丝体:食用菌的营养体，由丝状细胞组成，是子实体形成的基础。菌丝体的质量对蘑菇能否生长、产量和质量起着决定性的作用。}j

2.子实体:菌丝体产生的果实是其有性繁殖的必然结果。，}R

菌盖:是成熟子实体的主要部分，主要作用是保护菌褶。R2i8 & ampK

菌褶:大多数种类位于菌盖的下部，呈页状或多孔状排列，是担子诞生的地方。担子是真正的生殖器官，顶端有2-4个担孢子，担孢子成熟时从担子上脱落，弹射到空中。。克

菌柄:可以运输营养物质，支撑整个子实体。~5~

团藻:在菌柄与菌丝体和生长基质连接的地方，有时会附着子实体外保护层的残渣，有些品种没有这种结构或不明显。。gNW

菌环:有些种在子实体幼嫩时，菌盖下部覆盖一层膜(内菌盖)，以保护幼嫩菌褶不外露。有内伞菌盖的种称为果被子实体，反之亦然。在子实体的生长过程中，内部的伞菌盖逐渐断裂并脱落，在柄上留下一个环状结构，称为柄。当然，菌环也不是各种都有。s

3.生活史:即生活史，两个不同性别的担孢子萌发形成两个不同性别的单核菌丝，经过质配和核配形成双核菌丝，双核菌丝进一步生长成熟扭结，形成子实体原基，子实体原基进一步生长分化形成子实体，在子实体内部产生担子，担孢子上形成担孢子，担孢子成熟后脱离担子弹射到空中，在适宜的条件下会重新萌发成单核菌丝。q

第二节食用菌的营养需求

大多数食用菌是腐生菌。它们不能像绿色植物一样直接利用无机物和阳光的能量来生长，只能依靠分解氧化有机物来吸收自身生长所需的养分。

食用菌的生长大致可分为营养生长阶段(产卵)和生殖生长阶段(出菇)。将菌丝体接种在合适的培养基上，在合适的温度下，开始分泌一系列的酶，将一些大分子有机物分解成简单的水溶性小分子物质，吸收到细胞中，供其生长发育。不同的生长阶段对营养条件的要求不同。一般来说，菌丝体生长阶段的培养基含氮量相对较高，子实体发育阶段的培养基含氮量相对较低。所以就科研和生产而言，不同阶段培养基中添加的营养成分应该是不同的。比如菌种保存和菌种生产时，培养基中应添加更多的氮源，一方面有利于菌丝体的生长发育，另一方面可以有效防止蘑菇过早生长的现象；但在蘑菇生产的栽培料配方中应相对减少氮源成分，有利于蘑菇生产。？oJk。

1.碳源:n~y

与绿色植物不同，真菌不能直接利用CO2作为碳源合成有机物，只能利用有机物作为碳源，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等单糖和双糖，淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等多糖。除了葡萄糖可以被菌丝细胞直接吸收利用外，菌丝分泌的其他酶必须水解成单糖才能被吸收利用。二。氮源:O

有机氮是食用菌的最佳氮源，如蛋白胨、酵母膏、麸皮、米糠等。棉籽壳、锯末、植物秸秆等天然栽培基质也含有一些可被食用菌吸收利用的氮源，但含量不够，需要添加麸皮、米糠等含氮量高的物料，一些特殊品种还需要添加蛋白胨、酵母膏等工业制剂。无机氮和小分子有机氮，如各种含氮肥料，在微生物的作用下容易产生氨气抑制菌丝生长，所以除非特别需要，不必添加到培养基中，必要时可以追肥。% C/N比:指培养基和培养液中碳源和氮源的比例。以平菇为例，菌丝生长阶段的最佳C/N比为20/1，子实体发育阶段的最佳C/N比为40/1。？乙:*丙

三。其他营养:9{

食用菌的生长发育除了碳氮源外，还需要一些其他的营养物质，如钙、磷、镁、锌、铁、铜、硫、钾、锰等矿质元素，各种维生素和生长因子。yfMxf

第三节食用菌对环境条件的要求

一、环境因素:=u0q

环境因素对食用菌生长发育的各个阶段都非常重要。首先要了解相关的环境因素，明确概念，然后才能综合治理:1 # Z。

1.水分8 _挖

水不仅是菌丝体生长的必要环境条件，也是生物细胞的主要成分。基质中适当的含水量对菌丝体的生长和子实体的发育非常重要。含水量过低，菌丝不利于基质的分解和营养物质的吸收，使菌丝变弱，严重影响蘑菇的产量。如果基质含水量过高，下面的菌丝体就会缺氧，停止进食，造成原料的浪费。同时表面菌丝白白生长，物质区域是水，使菌丝自溶，导致杂菌污染。_m{^u>；

大多数种要求基质含水量在65%左右，香菇在565，438+0 ~ 55%之间，平菇有时可以控制在65 ~ 70%之间。z & gt9rJ

` Ymg

第1 2节。pH值(pH值):n

pH值(pH值)是指水(及含水物质)的PH值，规定范围为0至14，pH =7为中性，pH > 7为碱性，pH < 7为酸性。

第2 3节。通风|6q+？#

食用菌属于好氧微生物，依靠氧化底物中的有机物来提供其生长发育所需的能量。基质缺氧会抑制菌丝体的呼吸作用，导致生长缓慢、衰弱，甚至停止生长，严重的甚至会因窒息而死亡；子实体阶段缺氧会造成子实体畸形，影响商品价值。j~

4.温度:=|Z]H

每个品种都有自己的温度适应范围，同一个品种的菌丝期和出菇期也不同。一般来说，出菇期的最适温度低于菌丝期。-，:v

根据子实体分化的适宜温度范围不同，食用菌可分为低温型、中温型和高温型

①低温菌丝能在较低温度下分化出子实体，最适温度在20℃以下，最高温度不超过24℃，如:香菇、金针菇、双孢菇、杏鲍菇、羊肚菌、猴头菇等。o|[dy

②中温子实体分化的适宜温度为20 ~ 24℃，最高不超过28℃，如黑木耳、黑木耳、杏鲍菇、杏鲍菇等。{o

③高温子实体分化需在较高温度下进行，最适温度在24 ~ 28℃以上，最高可达40℃左右。如草菇、凤尾鱼、鲍鱼菇等。[

同时还有低中温、高中温、宽温的品种。国际单位

此外，不同品种在子实体形成过程中对温度变化的反应不同。据此，食用菌可分为以下两种类型:s。

恒温出菇型能在一定温度下形成子实体，如金针菇、双孢菇、黑木耳、草菇、猴头菇等。'

变温出菇型保持恒温，不形成子实体，只有在温度变化时才形成(需要温差刺激)。如:香菇、平菇、杏鲍菇、阿魏菇子兰(白灵菇)等。gAK

6.空气湿度=:a..{

基质的含水量对菌丝体的生长至关重要，但子实体在生长发育阶段完全或部分暴露在外界环境中，因此空气的含水量即空气湿度成为主要影响因素之一。空气湿度过低会加速子实体表面水分的蒸发，而子实体蒸发的水分主要来自于基质中的菌丝体，会导致基质中的水分大量流失而影响产量，甚至使子实体原基干枯死亡。而水分蒸发是菌丝向子实体输送养分的动力。空气湿度过高，会阻止子实体表面水分的蒸发，阻碍营养物质的运输，抑制呼吸作用，使子实体停止生长。如果空气湿度长期过高，还会导致子实体吸收空气中的水分，会非常危险，尤其是老化的子实体，会形成水浸腐，导致线虫和细菌滋生，大面积感染。因此，保持适当的空气湿度非常重要。c1，日本脑炎

大多数品种在结果期要求空气相对湿度在80%-95%之间。有经验的蘑菇屋管理者可以通过感觉判断空气湿度是否合适，但对于新手来说往往非常困难。

7.通风VNTaVP

食用菌属于好氧菌，无论是菌丝生长还是子实体发育都需要充足的氧气。食用菌的呼吸功能和人的呼吸一样，都是消耗空气中的氧气，释放CO2。适当的CO2浓度可以刺激和促进某些种类菌丝的生长，但过量的CO2积累会抑制菌丝的生长，甚至完全停止生长，高CO2浓度会导致菌丝长时间窒息死亡。子实体阶段对CO2更敏感，主要表现在抑制菌盖分化，使菌柄过长，降低成品等级。7EY & amp你是

所以要经常给菇房空间通风，去除CO2，保持空气清新。BzZ & lt

8.照明FFGC

食用菌的菌丝体阶段不需要光照，而大部分品种的出菇阶段需要散射光刺激。少数品种需要强散射光来区分子实体原基，如白灵菇、灵芝等。少数品种在完全黑暗的环境中也能形成子实体；子实体的颜色也与光照强度密切相关。一般来说，光照强，子实体颜色深，光照弱，子实体颜色浅。N`/38{

二。综合控制环境因素Ykev

野生食用菌都发生在雨后的密林和草原上，所以我们可以直观的了解适合蘑菇生产的环境条件:+B。

雨后的森林和草地温度适宜，空气湿润，清新宜人的新鲜空气适合蘑菇生长，透过树冠和草叶的阳光柔和自然，地面积累的草根、树叶等有机质和土壤中含有的矿物质是菌丝生长的最佳营养，这些都形成了蘑菇休养生息的最佳条件。)

各种环境因素不是独立存在的，它们相互影响、相互制约，形成一个对立统一的整体。这在温室中尤为突出:{mF

光会使温度升高，温度升高会使空气的相对湿度降低；S'+mM1

通风会直接影响室内温湿度，影响程度与通风量和室内外空气温湿度差成正相关:通风量越大，对室内温湿度的影响越大，通风量越小，对室内温湿度的影响越小；室内外空气的区别也是如此。一般来说，作为冬季的蘑菇房，温室通风会同时降低室内温度和湿度。:-7`!

以上是自然因素对菇房环境的影响。我们来讨论一下人为因素对蘑菇房环境的影响:X

喷水是菇房日常管理的主要工作内容。喷水的直接作用是增加空气的相对湿度。水雾越细，加湿效果越好。喷水时水雾在空气中蒸发，增加了湿度，同时吸收了空气中的热量，可以起到一定的降温作用。Ym

自然因素对菇房环境的影响也是人为控制的:可以通过挂遮阳网、拉放草帘来调节温室内的光线和温度，通过开闭通风口来控制通风。喷水可以直接增加空气湿度，引入干冷空气可以降低菇房的温度和相对湿度。白天可以通过增加光照来提高温度，晚上可以放下草帘保暖。如果温度仍低于最低要求，可采取火炉、防火墙、暖气等取暖措施。

第三节二。菌株生产，B91

为了保证菌种质量，菌种由专业菌种厂提供，原则上不允许普通种植户自行生产菌种。这一点是国家相关法律法规规定的。经过

三。用于生产O5、Vr的培养材料的制备和处理

一、原辅材料的要求" $

1.原材料类型:u`"%

棉籽壳、锯末、玉米芯、其他农作物秸秆、麸皮、玉米粉、过磷酸钙、石膏粉、石灰等。

2.质量要求-El*

棉籽壳:新鲜、干燥、疏松；不发霉，不结块，不发黄。读/写

锯末:硬木锯末，无霉变，无防腐剂；自然堆积半年以上。,\

玉米芯:干燥，防雨防潮，无霉变。

其他作物秸秆:成熟、干燥、不淋雨、不受潮、不发霉。

麸皮:片状麸皮最好，新鲜、干燥、疏松；无霉变、结块和虫蛀！

玉米粉:新鲜粉状，最大颗粒不超过0.5毫米；；无霉变、结块和虫蛀现象Qx*

过磷酸钙:粉状，不结块&；Wj-

石膏粉:干燥、白色、无结块

石灰:可以使用以下三种规格的石灰，但用法和用量不同:6i)

1)球磨生石灰粉:无湿包和结块现象，5) C'+T。

2)生石灰块:块的表面和断面呈白色或橙色，加水后可分散成粉末。p；T=q！倍硬

塑料袋:①熟料培养宜采用聚丙烯(高压灭菌)或聚乙烯(常压灭菌)，袋厚宜为单面4线(0.04 mm)以上，厚薄、宽窄均匀；可以买成品的转角包，也可以买管材，剪成需要的尺寸。冬季应选择低压聚乙烯袋。(2)原料袋种植应使用3线(0.03 mm)以上5线以下的双面低压聚乙烯管袋。D & gtU

3.原材料预处理:LH

有些原材料必须经过预处理才能使用:'？

锯屑:筛去粗糙、坚硬和尖锐的杂质。Sz“过磷酸钙:粒状产品，或结块，在使用前必须粉碎和过筛。\o*

生石灰块:需提前1天加水分散，使用前略碾压过筛。8|| "石灰粉:可直接使用。F2B<v棉籽壳:如有结块，必须清除。`，嗬

玉米芯:用15-20㎜的粉碎机加工。使用时提前8 ~ 24小时泡水(具体时间视季节不同而定，高温季节泡水时间较短)。季度[

其他作物的秸秆:根据不同品种和栽培方式进行切割或粉碎。)玉米粉:如果有0.5mm以上的渣子，要提前用水浸泡1小时。Yybh3Y

及时清除混杂在各种原料和辅料中的尖锐杂物和纠缠物。|0##rR

4.混合过程:一

(1)成分:xMd【XK】

根据生产配方，严格计量，准确配比，预拌时适量加水，以低为准，留有余水，以备后期调整；充分搅拌，并根据计量加入石灰粉。z}]W

特别强调:加水前，保证干料搅拌均匀2次以上，防止部分原料遇水结块；加水时，要尽量加得均匀，每次都要把水桶加满，便于准确计量。具体的配料，是否需要发酵，各种辅料的添加，在不同的品种，不同的栽培方式中都有不同的规定。1u

混合料需要堆放8 ~ 16小时后，后期要翻面，调湿后装袋。查韦斯*

(2)后期混合和调整:QN

套袋前，含水量和pH值应控制在合适的范围内。pH值太低可以加一点石灰调节，含水量控制在60 ~ 65(具体品种有具体要求)。{H~H/

(3)装袋(熟料栽培)K

装袋工作场所应平整、干净，或铺有柔软物体，确保无尖锐杂物；严禁将料袋推平，以免底部出现微孔。l

第四，杀菌H

灭菌是熟料栽培的必经工序，也是要求最高的技术和设备。培养物的灭菌通常采用两种方式:高温灭菌和常压灭菌(消毒):ov"}[

常压蒸汽灭菌:3H。

1.大气灭菌炉:`}

在砖砌的锅台上方搭建一个密封的空间作为消毒室。为了不使灭菌袋过于拥挤，可以在灭菌室内搭建几个架子。灭菌室墙壁下部应留有可开闭的排气管。锅门一定要密封，门上或墙上要有一个小孔，可以插入温度计。在下面的大锅里装满水以产生蒸汽。为了利用余热，在后烟道上压一个小大锅，用小锅里的热水补充大锅。补水管放在大锅前，一端伸入大锅内的水中，其开口距离大锅底部10-15 cm，这样会随着大锅内水分的蒸发而逐渐减少。不要一下子加太多水。^NGg`j

原则要求:从装袋到灭菌温度达到100℃的时间不得超过8小时。从点火开始，就要猛烈燃烧，争取在最短的时间内达到100℃。此时需要保证上下排气口完全打开，随时排除冷空气。达到100℃后，关小上排气口，降低火力维持温度在100℃，继续燃烧10-12小时。在接近灭菌结束的1 ~ 2小时内，必须使用强火，并在大锅内加入足够的水，直至灭菌结束。X5

整个灭菌过程应遵循“攻头、促尾、保中”的原则。停火的同时，关闭上部排气口。让锅内温度自然下降，低于60℃时，打开锅门取出。l

2.太空包W#|PXA

在平地上放一个木筏，下面插一根蒸汽管，木筏上铺一层透气材料，上面叠放要消毒的袋子，上面盖一层保温被子，四周紧紧压在地上，从外形上看很像蒙古蒙古包，也叫太空袋。H

杀菌开始时，先留一个离蒸汽管最远的角落不要压，用砖头或棍子支撑，排除冷空气。待排出的蒸汽达到90℃时，移开支撑的砖块或木棒10分钟，压紧边角。继续供应蒸汽，直到太空袋鼓起并开始计数。一般需要灭菌12 ~ 16小时，也要遵循“攻头、促尾、保中”的原则。U

太空袋灭菌最适合温室原位灭菌接种，减少了搬运过程，节省了人工，降低了袋的破损率，提高了成功率。R9，PH值:

空间包所需的外部蒸汽由专门的常压蒸汽锅炉供应，可购买或自制。

两种高压蒸汽消毒灭菌效果比较

1.原理)aV

与常压蒸汽相比，高压蒸汽具有更强的渗透能，具体来说，就是“高压饱和蒸汽”。(B？“我

高压蒸汽灭菌使用的是高压饱和蒸汽。只有饱和蒸汽具有足够的穿透能力，使热量直达物质的中心部位，才能穿透微生物的“孢子”和各种孢子的层层铠甲，才能起到彻底杀菌的作用。o=i:|:

如果灭菌器内有空气残留，就没有饱和蒸汽，就达不到理想的杀菌效果。因此，提前将灭菌器内的空气彻底排出是关键。5tS

(1)用Z/g确保上下排气阀完全打开

⑵打开供汽阀，大流量排放蒸汽30秒，排出管道内的空气，保证所供蒸汽为饱和GD。

(3)关小供汽阀，用小流量蒸汽逐渐排出锅内和料袋内的冷空气。这一点要特别注意:大流量的蒸汽会在锅内形成旋涡气流，使蒸汽和空气难以完全排出，特别是料袋内的空气不干净，会直接影响灭菌效果。？lpr7

(4)在排汽管道上安装温度计，实时监测排汽温度。当排汽温度达到100℃时，继续排汽30分钟，保证料包内的空气完全排出。在此期间，压力不得高于0.01Mpa，否则应减少供汽流量。，y6Cu

⑸在供汽流量不变的前提下，关闭上排气阀，逐渐关小下排气阀，使锅炉内压力和温度缓慢上升。当温度和压力上升到规定值时，调节供气和排气流量以保持压力恒定。注意:整个升压过程不得少于45分钟！} Z . Q & ltQ

[6]在规定的时间内保持恒定的压力和温度。b

(7)闷锅时间只能延长，不能缩短，中途每15分钟排一次冷凝水。结束时，排气速度应缓慢，不少于25分钟。g\g？B

⑻冷空气无法排出干净，导致锅内蒸汽不饱和。虽然提高压力可以同时提高温度，但由于不饱和蒸汽的渗透能力差，无法达到理想的杀菌效果。因此，在灭菌操作过程中，更重要的是分析判断温度和压力的对应关系是否正确，从而全面客观地评价灭菌效果。2

2.设备(英国)

高压蒸汽灭菌器是一种特殊的压力容器，必须从国家指定的厂家购买或定做。除非必要，最好买性能稳定、备件易得的定型产品。市面上有便携式压力锅、立式压力锅和卧式消毒柜(柜)等产品。知名厂家有:宁波凯普电子仪器有限公司、上海医用核仪器厂、北京医疗器械厂等。t

注意产品铭牌上的生产许可证标志，认真阅读产品说明书及其规定的安全操作规程，操作人员必须经过严格的培训和考核。安全操作规程必须张贴在墙上，供劳动安全部门检查。8f}q

不同厂商的产品可能在具体细节上有所不同，针对不同的用途有不同的操作要求。食用菌袋灭菌操作规定了以下工艺流程:9'+rP|

3.灭菌过程标准(C

操作流程:y+装锅:包装整齐牢固，不拥挤，不允许菌袋落地。=0^:pI

必须认真遵守安全操作规程，提前检查设备:门密封严密，管道通畅，阀门灵活无堵塞，关闭严密，能打开；压力表和温度计初始状态正确，反应正常。@kw}

启动小流量供汽，使料袋缓慢均匀受热，料袋内的冷空气缓慢排出。同时将所有排气阀全开，使锅内的冷空气顺利排出。qK

逐渐增加蒸汽流量，以进一步提高灭菌室和袋内的温度。当排气口温度达到100℃时，继续排气5-20分钟(视灭菌锅大小和内容物而定)。8.关小排气阀流量，使灭菌室缓慢升压，升压初期检查安全阀，确保不堵塞、不卡死；当压力和温度上升到规定值时，调整阀门并保持压力稳定规定时间。(整个升压过程不得少于45分钟)-:X！关闭进、排气阀，焖1小时。在封罐过程中，每隔15分钟打开排气阀排出冷凝水。；_慢慢排气，直到压力表回到0，然后才能打开盖子。H_L

4.注:x7T，Q

在开关锅炉门时，一定要严格按照规程操作，注意安全。3q/

从装袋到灭菌保压的时间间隔不得超过8小时。X^ld8

升温、升压、排气过程中要控制好速度，防止料包鼓包。[

在升压和保压过程中，操作人员不得离开岗位，不得低于或高于规定的压力和温度，以防灭菌不彻底、灭菌过度、袋口粘连和设备事故。RSIc@

定期清洗灭菌器内部，清除锈渣、残料等杂物，防止堵塞管道和阀门。。O-q

保持工作环境清洁。m

请维修人员及时处理异常情况，严禁带病工作！y

动词 （verb的缩写）接种/播种

在熟料培养过程中，接种过程必须严格按照无菌操作规程进行，即

一个“无菌”的概念:qk

微生物无处不在。微生物无处不在，无论是高山平原，河流海洋，甚至是喷发的火山口。土壤是微生物的大本营。经测试，每克干土中含有几千万到几十亿个微生物，湿土高出几十倍。空气中的微生物含量也不能掉以轻心，体表和体内，尤其是呼吸道和消化道的微生物种类和含量也是惊人的。；y28mv

而且，微生物是看不见摸不着的。只有经过特殊的涂片染色，在显微镜下放大几百甚至几千倍，才能看到它的形状，或者在光滑的培养基表面观察到它的菌落(菌落)，或者通过一些现象感受到微生物的存在。比如昨天吃剩的食物变酸了，打开盖子的啤酒变浑浊了，等等，都是微生物增殖和活动的结果。微生物的繁殖速度非常快。在适宜的条件下，大肠杆菌每65，438+07分钟繁殖一代，即1 ~ 2代，一天24小时繁殖近85代。oRB微生物在自然界分布如此广泛，以至于我们一不小心就会被它们利用，同时它又有如此高的繁殖速度。试想一下，灭菌过程中只要有1个混合菌孢子。1

消毒和灭菌

食用菌属于微生物的一种。在生产过程中，除了我们特定的菌种外，其他任何微生物都属于杂菌的范畴。这里需要掌握消毒灭菌的概念和方法:2n 4 >；四

1.消毒:是指用物理或化学手段清除和杀灭指定环境和物品中的有害微生物，使微生物的种类和含量限制在允许的安全范围内。；=R

2.灭菌:是指通过物理和化学方法，彻底杀灭特定环境和物体中的所有微生物，使其成为无菌的环境和物体。t-^uY4

3.消毒灭菌可分为物理方法和化学方法。目前常用的方法有:}u6 '

⑴物理方法:高压蒸汽灭菌、火焰灭菌、过滤灭菌、紫外线灭菌、微波灭菌、各种射线灭菌。yw

⑵化学法:常用的消毒剂有:75%酒精、0.1%消毒剂、5%石炭酸(苯酚)、过氧乙酸、过氧化氢、来苏水、甲醛、高锰酸钾、漂白粉(水)、克霉唑、克霉唑、多菌灵，以及目前常用的气溶胶消毒剂。/

理论上任何方法的灭菌指标都不可能达到100%，这就要求我们的工作人员熟练掌握无菌操作技术。@X"l

无菌操作技术:a？49.

1.概念8，

无菌操作技术是指综合运用各种灭菌消毒手段，在无菌区域使用无菌器械完成各种指定的操作过程。HP6_X

2.技术要点' RxV

在酒精灯的火焰周围，由于热烘烤形成一个直径为9 ~ 10 cm的无菌区，我们所有的操作过程都要在这个区域内完成，打开的菌种瓶、袋的开口不能离开这个区域。大众操作前，工作人员的手臂要用75%酒精棉球擦拭消毒，使用的工具要用火焰灼烧。较粗的工具要用镊子蘸酒精棉球擦拭消毒。使用前，应将残留的酒精在酒精灯的火焰上点燃，冷却后使用。这样既达到了消毒的目的，工具上的余温也不会灼伤细菌。o)E & gt；Kt灭菌的工具除了菌种瓶(袋)内和接种料袋外，不能接触任何地方。如果不小心打翻了，要用上述方法再次消毒杀菌。每次接种一定量的疫苗时(例如在收到一个菌株袋后或中途)，对工具进行彻底消毒。在一定量的接种和接种完成后，应彻底清洗工具上粘附的污垢。美国，79/

人体表面和呼吸道有大量杂菌。这里还是那句话，拖鞋、工作服、工作帽、口罩必须按规定穿戴。接种区域内不允许抓挠、咳嗽或打喷嚏。避开作业区，轻装上阵，不喧哗不打闹。TFm7

[t 4接种过程% c]

1.对环境的要求:

接种操作一般要求在专门的无菌室(接种室)或接种台帐中进行。接种室(接种台帐)在投入使用前或闲置一段时间后，必须进行彻底的清洁和消毒:首先要仔细清洁地面、墙角和天花板，整个地面先用清水冲洗，待干燥后再用消毒水擦洗。`我/

清洁接种帐篷的脚部:①将其压平，抖落杂物，②用清水刷洗，③干燥后用消毒液刷洗。