葱油怎么煮黑参？

练习:

1.将嫩小海参洗净，放入冷水锅中，大火煮开，取出约5分钟，沥干水分，再用300克鸡汤煮至口感变软，沥干鸡汤。将大葱分别切成5厘米(100克)和5克(5克)的段。将青蒜切成3.3厘米的小段。

2.将炒锅置于大火上，倒入熟猪油，加热至八成，再放入葱段。当洋葱呈金黄色时，将锅端离火，将洋葱部分放入碗中。加入鸡汤100g，绍兴酒5g，姜汁2.5g，酱油2.5g，白糖2.5g，味精1g，放在抽屉上大火蒸。

3.将炒好的葱、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖加入猪油中，烧开后小火炖两到三分钟。上火加入味精，用淀粉勾芡。用中火将汁收透，倒入洋葱油，装盘即可。

提示:

1.葱油糊的制作方法:将500克熟猪油放入炒锅中，加热至八成热，然后放入100克葱白、75克姜片、50克蒜片，炸至金黄色，再放入100克香菜片。煎好后取出上述原料，剩下的油就是葱油糊。

2、勾芡汁入锅，不要马上搅拌，等三四秒后再搅拌均匀，淀粉糊化，变得又亮又亮。

黑参本身几乎不含胆固醇，是一种高蛋白低脂肪的食物，营养价值丰富，对保健或美容都有很好的治疗作用。且易于浸泡和烹饪，成为家庭消费的好选择。

党参营养丰富，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、海参、海参酸性粘多糖、胶质、硫酸软骨素、糖胺聚糖等。其中，海参素能提高人体免疫力，促进人体细胞的新陈代谢。糖胺聚糖可降血脂，预防血栓形成、高血脂和心血管疾病；胶质和硫酸软骨素可以美容养颜，延缓衰老，改善便秘。

另外，党参不含胆固醇，脂肪含量相当低，平均每100g仅含0.3g脂肪，高蛋白低脂肪。此外，根据中医理论，党参具有消脂降压、补肾虚、补血益气、止血凉血、滋阴补虚等作用。，所以自古以来就被视为极其珍贵的保健食品。

医学研究表明，党参对高血压、冠心病、肝炎患者有辅助治疗作用。黑参不含胆固醇，是动脉硬化和高血压患者的理想食品。